太平猴魁有假的嗎？

 

　　太平猴魁屬于綠茶中的尖茶，其獨(dú)特的茶形更受人喜愛，很多所謂的茶商也看中了這一點(diǎn)，用茶形來大做文章，像在景區(qū)或是在很多安徽省外的地方，很多人賣太平猴魁都是選擇茶形大的（很多是機(jī)制布尖猴魁），對客戶說，你看這個茶形很大，很有檔次，這樣買來送記很有面子，這是在忽悠消費(fèi)者！因此，大家在選購的時候一定要注意！

 

 

　　1、看產(chǎn)地

 

　　太平猴魁的核心產(chǎn)區(qū)位于黃山北麓的原太平縣，如今的黃山區(qū)。山體平均海拔達(dá)到800米，天空晴朗時早晚都是遍地霧，這也是高山出好茶的自然優(yōu)勢。而假冒及劣質(zhì)的猴魁大多來源于其他山脈，因產(chǎn)地不同，茶葉品質(zhì)自然不同，而且采摘難度小，產(chǎn)量大，所以價格要低得多。

 

　　2、看樹種

 

　　真正的太平猴魁一般選用黃山市大葉種，此樹種與其他綠茶樹種不同，鮮葉芽長葉實，鮮葉生長周期很長，要在谷雨前一周才可成熟，這也就是太平猴魁不會有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他樹種的老葉制成，茶葉開湯后，無明顯香氣，口感也有澀口的感覺。

 

　　3、看制作工藝

 

　　正宗太平猴魁完全依靠手工制作，從采摘到最后的干茶一共需要經(jīng)過八個步驟，依次為揀尖、攤青、殺青、做形、頭烘、整形、二烘、三烘。每道工序都由經(jīng)驗豐富的制茶師手工完成，制成的干茶色澤倉綠，兩頭略尖，不散不翹不卷邊。而假貨的制作過程就很簡單，經(jīng)過簡單的殺青和壓扁烘干就可以出售了。

 

　　4、認(rèn)準(zhǔn)證明商標(biāo)

 

　　太平猴魁的原產(chǎn)地，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會為了更好的保護(hù)太平猴魁，于2006年申請了太平猴魁的“證明商標(biāo)”，并有該協(xié)會統(tǒng)一審核并授權(quán)使用。未經(jīng)黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會許可，任何單位或個人都不能使用太平猴魁證明商標(biāo)。目前，大多數(shù)假冒太平猴魁都沒有獲得該證明商標(biāo)的使用權(quán)，因此購買時一定認(rèn)準(zhǔn)“證明商標(biāo)”的圖案。

 

　　5、看茶葉外形

 

　　真的太平猴魁色澤蒼綠、魁偉挺直，并且茶葉的兩頭略尖。而假的猴魁一般色澤翠綠，葉薄外形也不均勻，條形不規(guī)則。

 

　　6、看沖泡后的葉底

 

　　正品猴魁兩葉抱一芽，葉長芽肥，色澤呈嫩黃綠色。而假冒猴魁的芽葉長度不均勻，莖干站較大比重，色澤翠綠。

 

　　7、看湯色聞香氣

 

　　真正的猴魁，湯色嫩黃綠色，有明顯的撲鼻的蘭花香氣，滋味鮮爽有猴韻。而假貨的湯色花雜，香氣也不明顯，入口的口感還會略有苦澀。

 

　　8、看重量和質(zhì)感

 

　　真的太平猴魁，魁實有質(zhì)感，有分量。而假的則比較單薄，輕盈如紙屑。

 

　　1、猴坑太平猴魁

 

　　第一個是猴坑，這個品牌有著較強(qiáng)的綜合實力，也是個老字號品牌了。那么猴坑品牌成立于1992年，是一家生產(chǎn)、加工、經(jīng)營太平猴魁系列茶的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是商務(wù)部授權(quán)的“中華老字號”單位，黃山區(qū)國家級標(biāo)準(zhǔn)化太平猴魁示范區(qū)和國家星火計劃—太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)項目承建單位，全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地，是安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和黃山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是高檔禮品茶定點(diǎn)生產(chǎn)單位、黃山區(qū)重點(diǎn)保護(hù)企業(yè)、中國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。

 

　　2、猴崗太平猴魁

 

　　第二個是猴崗，這個品牌創(chuàng)立的時間也是比較久的了，而且一直堅持自己的獨(dú)特優(yōu)勢。那么猴崗太平猴魁是猴崗?fù)醺铇I(yè)有限公司的茶葉，也是中華老字號品牌，太平猴魁制作技藝非遺傳承人，太平猴魁地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。猴崗太平猴魁在1915年巴拿馬國博覽會上一鳴驚人奪得金獎，從此太平猴魁踏上世界旅程。歷史已過百年，而猴崗始終如一，始終以古老手工制作正宗太平猴魁，以傳播發(fā)揚(yáng)太平猴魁文化為己任。

 

　　3、六百里太平猴魁

 

　　第三個是六百里，這個品牌也具有一定的創(chuàng)建歷史了，而且企業(yè)有著較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實力。那么黃山六百里猴魁茶業(yè)有限公司成立于1998年，是集茶葉生產(chǎn)、加工、包裝和銷售為一體的省級龍頭企業(yè)。現(xiàn)有固定資產(chǎn)1556萬元，年銷售額2000多萬元。黃山六百里猴魁茶業(yè)有限公司成立于1998年，是集茶葉生產(chǎn)、加工、包裝和銷售為一體的省級龍頭企業(yè)。

 

　　4、謝裕大太平猴魁

 

　　第四個是謝裕大，這個品牌相信大家都比較熟悉了，這個是大品牌也是老品牌。那么謝裕大茶葉股份有限公司—國家“新三板”試點(diǎn)推向全國后的首批掛牌上市企業(yè)，現(xiàn)如今，謝裕大茶莊以全新的方式，展示著中華老字號的魅力，首次開創(chuàng)了茶品“7+2”模式，堅持原產(chǎn)地建基地，形成了黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶四大品類的多元發(fā)展體系。謝裕大通過一系列對中國優(yōu)質(zhì)名茶資源的產(chǎn)業(yè)整合，快速成長為中國優(yōu)質(zhì)名茶制造商，成為中國茶葉領(lǐng)軍品牌。

 

　　1、極品

 

　　第一個是極品太平猴魁，它的味道是鮮爽醇厚且甘甜的。具體來說，其外形扁展挺直，魁偉壯實，兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯，蒼綠勻潤，部分主脈暗紅；湯色嫩綠明亮；香氣鮮靈高爽，有持久蘭花香；滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具“猴韻”，葉底嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮。

 

　　2、特級

 

　　第二個是特級太平猴魁，它的味道和極品太平猴魁基本相似。具體來說，其外形扁平壯實，兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯，蒼綠勻潤，部分主脈暗紅；湯色嫩綠明亮，香氣鮮嫩清高，蘭花香較長；滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，有“猴韻”；葉底嫩勻肥厚，成朵，嫩黃綠勻亮。

 

　　3、一級

 

　　第三個是一級太平猴魁，它的味道是鮮爽回甘的。具體來說，其外形扁平重實，兩葉抱一芽，勻整，毫隱不顯，蒼綠較勻潤，部分主脈暗紅；湯色嫩黃綠明亮；香氣清高，有蘭花香；滋味鮮爽回甘，有“猴韻”；葉底嫩勻成朵，黃綠明亮。

 

　　4、二級

 

　　第四個是二級太平猴魁，它的味道是醇厚甘甜的。具體來說，其外形扁平，兩葉抱一芽，少量單片，尚勻整，毫不顯，綠潤；湯色黃綠明亮；香氣清香帶蘭花香；滋味醇厚甘甜；葉底尚嫩勻，成朵，少量單片，黃綠明亮。

 

　　5、三級

 

　　第五個是三級太平猴魁，它的味道是醇厚的，和二級一樣不具“猴韻”。其外形兩葉抱一芽，少數(shù)翹散，少量斷碎，有毫，欠勻整，尚綠潤；湯色黃綠尚明亮；香氣清香純正；滋味醇厚；葉底尚嫩欠勻，成朵，少量斷碎，黃綠亮。

　　綜上所得，優(yōu)質(zhì)的太平猴魁扁平挺直，魁偉重實，簡樸地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達(dá)5—7厘米，這是獨(dú)特的天然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，這是太平猴魁唯一無二的特征，其他茶葉很難濫竽充數(shù)！所以大家在選購的時候一定要注意！