眾所周知，六安瓜片是所有綠茶當(dāng)中營養(yǎng)價值最高的茶葉，因為全是葉片茶生長周期長，茶葉的光合作用時間長，茶葉積蓄的養(yǎng)分多，所以作為典型的綠茶，六安瓜片在飲用的時候肯定是不適合煮的，具體如下！
六安瓜片不建議煮
六安瓜片不適宜煮，適合沖泡，最適宜的水溫是80℃~85℃水，現(xiàn)泡現(xiàn)飲是最好的飲茶方式。
六安瓜片屬于不發(fā)酵茶，這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
六安瓜片茶屬于綠茶
六安瓜片，為綠茶特種茶類，去芽不僅保持單片形體，且無青草味;梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時取二、三葉，求"壯"不求"嫩"。
六安瓜片茶制作工藝
1、采摘
一般在谷雨前后開采，至小滿節(jié)氣前結(jié)束，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二三葉為主，群眾習(xí)慣稱之為“開面”采摘。
2、扳片
鮮葉采回要及時扳片。分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。
3、生鍋與熟鍋
炒茶鍋口徑約70厘米，呈30度傾斜，兩鍋相鄰，一生一熟，生鍋溫度100°C左右，熟鍋稍低。投葉量100克，嫩片酌減，老葉稍增。鮮葉下鍋后用竹絲帚或節(jié)花帚翻炒1-2分鐘，主要起殺青作用
4、毛火
用烘籠炭火，每籠投葉約1.5公斤，烘頂溫度100℃左右，烘到八九成干即可。揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉后，將嫩葉、老片混勻。
5、小火
最遲在毛火后一天進(jìn)行，每籠投葉2.5~3公斤，火溫不宜太高，烘至接近足干即可。
6、老火
又叫拉老火，是最后一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。木炭窯先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。為充分利用炭火，可2~3只烘籠輪流上烘。直烘至葉片綠中帶霜時即可下烘，趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，加蓋后用焊錫封口貯藏。
六安瓜片茶功效
1、減肥
六安瓜片含有大量的茶堿和咖啡因成分，有活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶的作用。常飲此茶，有助于減少脂肪細(xì)胞堆積，從而起到良好的減肥作用。想要減肥的朋友，不妨試試。
2、抑菌
研究表明，六安瓜片茶中含有的兒茶素，對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制功效，同時還具有改善腸胃消化不良之功。如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可以適當(dāng)喝些六安瓜片茶來幫助減輕病癥
3、降血脂
兒茶素除了能抑菌，還能降低血漿中的總膽固醇、游離膽固醇和三酸甘油酯等。高血脂患者，平時可以適量喝些六安瓜片茶，對人體有一定的好處。
4、抗衰老
六安瓜片茶是綠茶，屬不發(fā)酵茶，含有較多的茶多酚、兒茶素等成分，這些成分具有顯著提高SOD活性的功效。因此，常飲六安瓜片，有助于人體延緩衰老。
5、防齲齒
六安瓜片富含氟，氟元素能和牙齒的鈣質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)作用，在牙齒表層形成保護膜，有護齒、固齒的作用。另外，常飲六安瓜片茶，還能有效防治齲齒和口臭。
六安瓜片沖泡步驟
1、取3到4克茶葉放在茶杯中，然后沖入80度左右的開水，30秒以后等茶葉溫潤，再把茶湯直接倒掉，然后重新注入90度左右的開水，蓋好茶杯蓋兒，這樣可以讓六安瓜片的香氣能盡快析出。
2、就這樣蓋好茶杯悶泡3分鐘后，就可以直接取出茶湯，倒在品茗杯中，然后用手取品茗杯放在鼻孔下方先聞茶香，然后才能品嘗茶湯的誘人滋味，要小口慢飲，絕對不能像喝白開水那樣一下子喝下去。
綜上所得，六安瓜片茶是我國的十大名茶之一，也是綠茶中的特種珍品，六安瓜片雖好，但喝茶也是有講究的，并不是說可以隨便沖泡的！因此，建議大家在飲用的過程中最好的方式是沖泡飲用！
