眾所周知，六安瓜片是綠茶的一種，外形與葵花籽十分相似，這種茶葉又主要出產(chǎn)在六安，于是就有了六安瓜片這個(gè)名字，這種茶葉的色香味俱全，沖泡以后茶湯色澤清澈透亮，香氣誘人，非常的細(xì)嫩，所以不是很耐泡，具體如下！
六安瓜片沖泡次數(shù)
1、從茶葉營(yíng)養(yǎng)析出程度來(lái)看
在第一次沖泡時(shí)就有80%被浸出；第2次沖泡時(shí)浸出率達(dá)到95%以上；茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。
2、從茶葉沖泡的香氣和滋味來(lái)看，
一泡茶香氣郁，味鮮爽；二泡茶雖濃澀，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經(jīng)沖泡則無(wú)滋味，似喝白開水了。且茶葉經(jīng)過(guò)多次沖泡還能使一些難溶性有害物質(zhì)如某些極微量的殘留農(nóng)藥等會(huì)逐漸被浸出。
因此，六安瓜片為綠茶特種茶類，所以六安瓜片的沖泡為2到3次最為合適。
沖泡六安瓜片的誤區(qū)
1、玻璃杯比較適合沖泡名茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展，游動(dòng)，變幻。
2、先用少量的熱水把杯燙過(guò)，這樣利于茶葉色香味的發(fā)揮。然后置入適量的六安瓜片綠茶。
3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水沒過(guò)茶葉，輕輕地晃動(dòng)杯子，讓茶葉蘇醒一下。然后再加入沸水至八分滿。
4、六安瓜片綠茶沖泡次數(shù)3次為宜，當(dāng)喝至杯中剩1/3左右茶湯時(shí)再加開水沖泡，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。
沖泡六安瓜片注意事項(xiàng)
1、保溫杯
沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。如果用保溫杯泡茶，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時(shí)，由于一直保持高水溫，茶中的芳香油會(huì)大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。此外，維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)使其損失過(guò)多，從而降低了茶的保健功能。
2、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。
3、咀嚼茶葉
很多人喝過(guò)茶后會(huì)把茶葉咀嚼后咽下去，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是這是錯(cuò)誤的，科學(xué)證明泡過(guò)的茶有一些致癌物質(zhì)，所以不要吃泡過(guò)的茶葉。
4、泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。
六安瓜片如何沖泡
1、備具潔具
沖泡六安瓜片，最理想的茶具就是透明的直口玻璃杯。然后用75-85度左右的開水，沿著杯沿四壁倒入，沖洗、溫潤(rùn)玻璃杯。
2、取茶沖泡
上投法：先把開水倒進(jìn)玻璃杯里再放六安瓜片茶葉，蓋上杯蓋，悶泡大約50秒，使茶葉慢慢舒展，香味飄出即可。
中投法：先放少許開水于玻璃杯中，然后再放入六安瓜片茶葉。搖動(dòng)茶杯，使茶葉慢慢展開，然后再加水至杯子的七八分滿即可。
下投法：先把六安瓜片茶葉放到杯里，然后倒入開水，使茶葉翻滾，茶水吸水飄香。
3、品飲
沖泡好后，可先觀賞茶葉在杯中舒展開的優(yōu)美姿態(tài)，嗅聞茶香，再細(xì)細(xì)品綴茶湯。
六安瓜片沖泡技巧
1、水溫
沖泡六安瓜片時(shí)要注意泡茶的水溫，水溫掌控不好茶的口感就不好了。那么沖泡六安瓜片茶葉的水溫最好用85度左右的沸水。因?yàn)檫@段溫度的水溫最能夠讓沖泡后的茶葉保持住碧綠的茶湯色。
2、茶具
沖泡六安瓜片時(shí)要注意泡茶茶具的選擇，不要隨意用一些茶具泡。葡萄美酒夜光杯。泡一壺好的六安瓜片也需要選擇一款適合的茶具才行。一般選擇玻璃杯就好，因?yàn)椴ＡП€具有觀賞的價(jià)值。
3、飲茶心靜
沖泡六安瓜片時(shí)當(dāng)然要要看其當(dāng)時(shí)的心情，這算是一個(gè)外在因素，但也是有影響的。心若浮躁飲在上等優(yōu)質(zhì)的茶都如同一般茶葉。茶不僅具有保健作用，其還是飲品生活的藝術(shù)。
綜上所得，六安瓜片茶質(zhì)上乘、口感獨(dú)特，有降血脂、改善消化不良、瘦身減脂、抗衰老、防輻射等諸多保健養(yǎng)生功效，常飲有利于身體健康，但是在飲用的時(shí)候一定要合理沖泡！
