狗牯腦的品質(zhì)特征是
狗牯腦茶外形秀麗，芽端微勾，白毫顯露，香氣清高；泡后茶葉速沉，液面無泡，湯色清明，滋味醇厚，清涼可口，回味甘甜，為茶中珍品。
狗牯腦茶從采摘到制作，工藝獨特、精細，匠心獨具。分統(tǒng)級、一級、特級、珍品、貢品、特貢這六大等級。統(tǒng)級是最低檔次的茶葉，特貢是最高檔次的茶葉。不同等級的茶葉價格和口感都不同。
特貢特級《俗稱特貢》
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉清明前單芽精制而成。
特貢是最好的一種，芽葉細嫩，手工炒制而成，其味香醇，沁人臟腑，啜飲之后，回味無窮。外形緊結(jié)秀麗，條索勻整纖細，碧中微露黛綠，外披白絨毫。香味嫩香清鮮，湯色清澄金黃，口感甘醇，回味悠長。
貢品特級《俗稱貢品》
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉谷雨前單芽及一芽一葉微展制成。熟板栗清香，有光澤，外披白毫。手工炒制而成，湯色清綠帶金黃，口感清爽柔和。（谷雨與明前的區(qū)別：明前茶俗稱早春茶，芽嫩品質(zhì)好鮮香回味甘甜。雨前茶俗稱二春茶，受氣溫影響，芽葉更肥厚，茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長。）
珍品特級《俗稱珍品》
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉立夏前一芽一葉制成。濃香型，少量披毫，湯色清黃，口感清爽柔和，味濃。
特級
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉立夏前一芽一葉開展及一芽二葉初展制成。濃香型，少量披毫，湯色清黃，口感微苦回甜，滋味濃爽。
一特級
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉清明至處暑時節(jié)一芽二葉開展及同等嫩度的對夾葉制成。
統(tǒng)級
由狗牯腦茶本地群體種鮮葉清明至處暑時節(jié)一芽二葉開展及同等嫩度的對夾葉制成。茶葉較粗，芽少，但耐泡，價格實惠。
廬山云霧茶的品質(zhì)特征是：
茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。云霧茶風味獨特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。
廬山云霧茶又分為明前茶、清明茶、谷雨茶、夏茶、秋茶五個等級。通常農(nóng)家是春茶拿出去賣，秋茶自個喝，因為秋茶不上相，但是秋茶倒是最好喝的了。
總之，狗牯腦茶和廬山云霧茶都是很好的茶葉，而且狗牯腦和廬山云霧茶都是綠茶的，它們的功效都相差不多。
