正宗狗牯腦茶的鑒別技巧
1、干茶的質(zhì)量：
用拇指與食指輕捏會碎的，表示干燥程度良好，如果使力重捏不易碎，則茶葉已受潮回軟，品質(zhì)就會受到影響。
2、茶葉外形整齊度及色澤：
狗牯腦茶的外形緊結(jié)條索彎曲，不過，越偏低檔的茶葉外形偏粗，白毫也越少。越偏高檔的茶葉外形偏細且緊結(jié)，白毫也越多，色澤越整齊均勻。
3、聞香氣：
新鮮的茶葉香氣以純和濃郁為主，陳茶就會有陳舊味。
4、嘗滋味、觀湯色、看茶底：
好茶甘潤而有回味，能讓口腔有充足的香味或喉韻。茶湯黃綠澄清鮮亮，狗牯腦茶泡后速沉。葉底泡后茶葉逐次開展，系幼嫩鮮葉所制成，且制造技術(shù)良好，茶湯濃郁。
正宗狗牯腦茶的品質(zhì)特征
茶葉外形緊結(jié)秀麗，白毫顯露，芽端微勾，香氣高雅，湯色清澈明亮，滋味醇厚，葉底柔嫩，嫩綠明亮，茶湯清澈而略呈金黃。茶味清涼，口中甘味經(jīng)久不去，葉底勻整，嫩綠明亮。茶葉品質(zhì)享譽海內(nèi)外。
特貢特級《俗稱特貢》
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉清明前單芽精制而成。
特貢是最好的一種，芽葉細嫩，手工炒制而成，其味香醇，沁人臟腑，啜飲之后，回味無窮。外形緊結(jié)秀麗，條索勻整纖細，碧中微露黛綠，外披白絨毫。香味嫩香清鮮，湯色清澄金黃，口感甘醇，回味悠長。
貢品特級《俗稱貢品》
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉谷雨前單芽及一芽一葉微展制成。熟板栗清香，有光澤，外披白毫。手工炒制而成，湯色清綠帶金黃，口感清爽柔和。（谷雨與明前的區(qū)別：明前茶俗稱早春茶，芽嫩品質(zhì)好鮮香回味甘甜。雨前茶俗稱二春茶，受氣溫影響，芽葉更肥厚，茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長。）
珍品特級《俗稱珍品》
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉立夏前一芽一葉制成。濃香型，少量披毫，湯色清黃，口感清爽柔和，味濃。
特級
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉立夏前一芽一葉開展及一芽二葉初展制成。濃香型，少量披毫，湯色清黃，口感微苦回甜，滋味濃爽。
一特級
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉清明至處暑時節(jié)一芽二葉開展及同等嫩度的對夾葉制成。
統(tǒng)級
由狗牯腦茶本地群體種鮮葉清明至處暑時節(jié)一芽二葉開展及同等嫩度的對夾葉制成。茶葉較粗，芽少，但耐泡，價格實惠。
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