狗牯腦茶屬于江西名茶之一，也是綠茶的一種，猶如它的名字一般的特殊，有著獨(dú)特的口感和較高的營養(yǎng)成分吸引著很多茶友，因?yàn)楣逢裟X茶營養(yǎng)價(jià)值非常功，適宜飲用好處是非常多的，但是喝狗牯腦茶也是有很多禁忌的，具體的禁忌如下！
狗牯腦茶的飲用禁忌
1、不同季節(jié)喝不同種類的茶
春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)冬天淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒，增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。
2、依個(gè)人的體質(zhì)選擇
由于茶葉經(jīng)過不同的制作工藝，有涼性及溫性之分，燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。比如說，有胃病的人，一般來說不要喝綠茶，因?yàn)閺闹嗅t(yī)角度來說，綠茶性寒，喝綠茶易產(chǎn)生寒氣，對(duì)胃寒、胃潰瘍者不利。而紅茶屬于發(fā)酵茶類，茶多酚含量較低，刺激性弱，有暖胃作用，有胃病的人最好是選用紅茶。
3、一天當(dāng)中的時(shí)間安排
從時(shí)間上來講，上午喝綠茶，可開胃、醒神；下午泡飲枸杞，能改善體質(zhì)，利安眠。但是，綠茶和枸杞不可同飲。晚上則最好喝紅茶，尤其對(duì)脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。但是紅茶提神效果頗佳，也不可多喝。
4、關(guān)于女性喝茶
對(duì)于女性來講，喝茶的禁忌也相對(duì)較多，如經(jīng)期、孕期、臨產(chǎn)期、哺乳期、更年期都不宜過多喝茶。有的人喝茶時(shí)習(xí)慣把茶泡得很濃，胡醫(yī)生表示，對(duì)于一些慢性疾病患者，如便秘、神經(jīng)衰弱、失眠、痛風(fēng)病、貧血、胃潰瘍、高熱、骨質(zhì)疏松的患者，或患動(dòng)脈粥樣硬化、心臟病或高血壓時(shí)，都不能過量飲茶或喝濃茶。
5、就餐時(shí)勿飲茶
進(jìn)餐時(shí)、進(jìn)餐后飲茶，這很不利于身體健康。還有，酒后茶、空腹飲茶也傷身，餐后一小時(shí)再喝茶是比較科學(xué)的。
狗牯腦茶的沖泡方法
1、茶杯
茶杯最好是選用白色陶瓷杯，如要觀賞，也可選用透明玻璃杯。
2、茶葉用量
要想泡出的茶好喝，就要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
3、泡茶水溫
燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。如水沸騰過久，即古人所稱之"水老"。此時(shí)，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。水燒沸後,再冷卻至所要的溫度。綠茶,一般應(yīng)用80℃~90℃為宜。100℃的開水易把茶葉"燙熟"了。
4、泡茶時(shí)間
茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。根據(jù)測試,沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾。
狗牯腦茶的保質(zhì)期
一般來講，狗牯腦茶的保存時(shí)間是18個(gè)月。但茶葉的保質(zhì)期與茶的品種也有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國家對(duì)其沒有制定保質(zhì)期。類似的茶葉還有武夷巖茶、廣西的六堡茶等，這類茶葉只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。而狗牯腦茶主要是綠茶，綠茶是不發(fā)酵茶，所以保存時(shí)間也就是常說的18個(gè)月了。
狗牯腦茶的保存禁忌
1、忌潮濕
狗牯腦茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放狗牯腦茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
2、忌高溫
狗牯腦茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
3、忌陽光
陽光會(huì)促進(jìn)狗牯腦茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。狗牯腦茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使狗牯腦茶茶葉品質(zhì)變壞。
4、忌氧氣
狗牯腦茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的狗牯腦茶茶葉會(huì)使狗牯腦茶茶葉湯色變紅、變深，使大大降低。
5、忌異味
狗牯腦茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除
狗牯腦茶為什么不能用手抓
1、手上容易出汗或者沾染水分
我們的手每天接觸很多地方，而且手上還容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶葉的話，就會(huì)改變茶葉的干燥環(huán)境，并可能沾染上細(xì)菌或微生物，而濕潤環(huán)境又為其提供了繁衍滋生的溫床。在這種環(huán)境下，茶葉的那股清香不但會(huì)漸漸遠(yuǎn)去，茶葉也可能因此而加快變質(zhì)。
2、手上會(huì)攜帶一些細(xì)菌和微生物
如果用手抓茶葉的話，可能沾染上手上的細(xì)菌或微生物，不易茶葉的保存而加速茶葉陳化。
綜上所得，狗牯腦茶的產(chǎn)區(qū)海拔很高，常年云霧繚繞，日照時(shí)間短且晝夜溫差大，這種得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境使得狗牯腦茶品質(zhì)優(yōu)異，口感清香醇厚。長期適時(shí)適量飲用有益于身體健康，但是喝狗牯腦茶的時(shí)候一定要避開禁忌喔！
