碧螺春是綠茶中的代表茶品，也是生活中喝的比較多的茶品，碧螺春茶沖泡后，香氣清新，滋味爽口帶有一點點苦味，口感很是舒適，那么日常生活中我們該怎么辨別碧螺春的真假呢？
洞庭碧螺春的辨別方法
1、看外形
正宗洞庭碧螺春，外形條索纖細、卷曲，呈螺形狀，茶芽幼嫩，完整，沒有葉柄，黃葉，老片；如果茶葉不具備以上特征的話，那么則屬于是劣質(zhì)的洞庭碧螺春。
2、看色澤
上等品質(zhì)洞庭碧螺春，茶葉色澤銀綠隱翠，有光澤，看上去是非常柔和、自然的；如果是劣質(zhì)的洞庭碧螺春，顏色鮮艷，甚至發(fā)綠，有明顯的色感，其中原因是因加了色素的原因所導(dǎo)致的。
3、看絨毛
一般來說，最簡單的辨別真假方法，大家可以看碧螺春干茶身上的白色小茸毛；如果是假冒的，絨毛一般都是綠色的，主要是因為是被加工染色而導(dǎo)致的。
4、聞茶香
正宗的洞庭碧螺春，成茶有特殊、強烈的花果香味；沖泡后，湯色清澈，滋味鮮醇，回味甘甜；在辨別的時候，大家可以認真對比一下，茶葉是否具備這些特征。
5、看茶湯色澤
上等品質(zhì)的洞庭碧螺春，沖泡后，茶湯清澈，柔和，清黃，明亮；而那些劣質(zhì)、假冒的碧螺春，往往沖泡后，顏色方面是比較鮮艷的，明顯的發(fā)綠。
洞庭碧螺春沖泡方法
1.茶具的選用：
透明度佳的玻璃杯是沖泡綠茶的首選，尤其是西湖龍井、碧螺春等細嫩的名貴綠茶。除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一個不錯的選擇。瓷茶具造型更為雅致，托在手中手感細膩，比玻璃杯更易于保溫。
2.水溫的控制：
沖泡綠茶最適宜的水溫在85℃左右，根據(jù)沖泡方法及茶葉品種、時節(jié)、鮮嫩程度的不同，水溫可適當(dāng)調(diào)整。水溫太高不利于及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之后水溫可適當(dāng)提高。
3.沖泡三法：
沖泡綠茶有3種常用的方法，即上投法、中投法、下投法。上投法是一次性向茶杯中加入足量熱水，待水溫適度時放入茶葉。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可在水溫70℃時再投放。中投法是在投放茶葉后，先注入三分之一的熱水，稍加搖動使茶葉吸足水分舒展開來，再注至七分滿熱水。此法也適合較為細嫩的茶葉。下投法與前兩種不同，它是先投放茶葉，然后一次性向茶杯內(nèi)倒入足量熱水。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。
4.沖泡次數(shù)：
沖泡品飲綠茶以前三次沖泡為最佳，至第三泡之后滋味已經(jīng)開始變淡。
洞庭碧螺春，屬于是我國著名傳統(tǒng)綠茶，向來就以卓越的品質(zhì)、極佳的養(yǎng)生功效而備受廣大消費者的喜愛。不過，因洞庭碧螺春的產(chǎn)量是非常稀少的，很是珍貴。對于消費者來說，市場上如此多的碧螺春產(chǎn)品，我們應(yīng)該如何去辨別真假、優(yōu)劣呢？通過本文的介紹，希望能幫助大家。
