碧螺春是一款優(yōu)質(zhì)的綠茶佳飲，根據(jù)采摘的時節(jié)不同，有明前茶，雨前茶，谷雨茶等等。而采茶時節(jié)不同其價格也會有很大的差距，那么明前洞庭碧螺春怎么選購上好的品質(zhì)呢？
什么是明前茶
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
茶文化專家表示，在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好。
明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。
明前洞庭碧螺春怎么選購
第一步：“看”
首先，采取的第一步就是通過我們的視覺，去觀察碧螺春的品質(zhì)。其主要可以從四處看：芽葉、顏色、絨毛和沉淀。芽葉以一芽一葉的為最佳，其屬于碧螺春等級中的特級；制成后條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫。顏色以墨綠為最佳，發(fā)黑的一般品質(zhì)不佳，過綠則有作假的嫌疑；泡制時茶湯呈黃綠色，清澈澄亮。絨毛是碧螺春茶葉本身的特色，其在制作的時候有一道專門的工序叫做“搓毛”，一般而言，毛越多，碧螺春的品質(zhì)越好。沉淀指的是碧螺春在泡制時，全部的葉片都會很快沉淀在杯底，茶農(nóng)說如果買到的茶不沉淀，那一定不是碧螺春。
第二步：“聞”
其次，采取的第二步就是通過我們的嗅覺，去聞一聞碧螺春的茶香味。那么碧螺春的茶樹一般與果樹伴生，所以茶有一股非常明顯的花果香。比如說，西山最常見的果樹就是枇杷了，所以西山的碧螺春茶是透著枇杷香的，很好辨別。
第三步：“品”
最后，采取的第三步就是通過我們的味覺，去品嘗一下碧螺春茶的口感。那么洞庭原產(chǎn)的碧螺春，其口感是甘甜、潤滑、味醇、回味悠長的；而品質(zhì)較差的則入口澀、苦、淡、無回味、青草味重，甚至還有焦糊味，這樣的茶葉就不要去選了。
碧螺春屬于綠茶，是綠茶中的精品，得到很多人的喜歡，高級的明前碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，所以品質(zhì)是非常高的！通過本文的介紹，希望能幫助大家更好的選購碧螺春茶。
