眾所周知，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉種類(lèi)繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已有500多種，其中以綠茶的種類(lèi)尤其的多，而在眾多的茶葉種類(lèi)中，小編今天想給大家介紹的就是綠茶中的佼佼者——嶗山綠茶！嶗山綠茶是一種獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)茶葉！是非常值得品鑒的綠茶！
嶗山綠茶屬于綠茶
嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。曉陽(yáng)春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風(fēng)氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國(guó)小江南之稱(chēng)。1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨(dú)特的嶗山綠茶。
嶗山綠茶的特征
嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶;按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。2006年10月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)嶗山綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
嶗山綠茶的等級(jí)特征
1、特級(jí)鮮葉
為一芽一葉或一芽二葉初展，要求一芽一葉占總量16%至20%。芽長(zhǎng)于葉或芽葉等長(zhǎng)，大小均勻一致，色澤鮮綠，不得帶蒂，無(wú)病葉、紫葉、魚(yú)葉或紅葉。
2、一級(jí)鮮葉
為一芽二葉或一芽三葉初展，要求一芽二葉占36%至50%，芽葉等長(zhǎng)，大小基本一致，色澤新鮮，芽葉完整，無(wú)病葉、紫葉、魚(yú)葉、紅葉。
3、二級(jí)鮮葉
為一芽二葉、一芽三葉或?qū)A二、三葉，要求一芽二葉占21%~35%，色綠勻凈，無(wú)雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚(yú)葉、紅葉。
4、三級(jí)鮮葉
為無(wú)芽或?qū)A三、四葉，要求色綠勻凈，無(wú)雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚(yú)葉、紅葉。
5、特級(jí)鮮葉
一芽一葉初展為主。
6、一級(jí)鮮葉
一芽一葉為主、一芽一葉初展占10%芽葉等長(zhǎng)，大小基本一致，葉間距短，葉與梗夾角小，色澤新鮮，芽葉完整，無(wú)病葉、紫葉、魚(yú)葉、紅葉。
7、二級(jí)鮮葉
一芽一葉為主、一葉為主不超過(guò)30%，要求色綠勻凈，葉間距短，葉與梗夾角小，無(wú)雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚(yú)葉、紅葉。
8、三級(jí)鮮葉
一芽二葉或三葉初展、三葉不超過(guò)30%，不得色綠勻凈，無(wú)雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚(yú)葉、紅葉。
嶗山綠茶價(jià)格多少錢(qián)一斤
嶗山綠茶一般價(jià)位是150-300元之間，如果是在早春茶或者是特別優(yōu)質(zhì)的好茶的話(huà)，嶗山綠茶價(jià)格的市場(chǎng)價(jià)每斤的價(jià)位在200元以上，不過(guò)這個(gè)價(jià)格并不固定，隨著茶葉市場(chǎng)的變化。因?yàn)槊磕陯魃骄G茶的制作都需要花費(fèi)大量的勞動(dòng)力，所以決定嶗山綠茶的價(jià)格力，也是根據(jù)當(dāng)年的人工成本有所浮動(dòng)的，也會(huì)成為嶗山綠茶價(jià)格的決定性因素。
根據(jù)市場(chǎng)行情以及產(chǎn)量分析，今年的嶗山綠茶價(jià)格浮動(dòng)不大。嶗山綠茶的采摘也是從明前開(kāi)始采摘，4月的中下旬已經(jīng)有新茶陸續(xù)上市，第一次采摘的新茶可能價(jià)格會(huì)稍微有所上升，隨著大批的嶗山綠茶逐漸加工完成上市，嶗山綠茶的價(jià)格也慢慢恢復(fù)平穩(wěn)，價(jià)格保持在100—500之間，特級(jí)頂級(jí)的除外。因?yàn)椴枞~的價(jià)格每天都會(huì)有新的變動(dòng)，只能給出一個(gè)大體的價(jià)格區(qū)間，具體信息以廠家實(shí)際定價(jià)為準(zhǔn)。
如何選購(gòu)嶗山綠茶
1、觀形
北方的春天，乍暖還寒，雨量稀少，茶葉葉片生長(zhǎng)極其緩慢，采摘的葉片，綠中帶黃，葉片小而厚，略顯老氣；南方已經(jīng)春暖花開(kāi)，氣溫已經(jīng)很高了，茶葉生長(zhǎng)的速度快，雨量增大，采摘的茶葉鮮、嫩、綠、葉片大而薄，梗長(zhǎng)。加工工藝也存在著差別，南方加工綠茶的工藝成熟，各種設(shè)備較北方先進(jìn)；嶗山綠茶歷史較南方要短得多，加工工藝不夠成熟，加工設(shè)備不夠先進(jìn)，因此，生產(chǎn)出的成品茶葉外形有較大的區(qū)別。南方綠茶茶胚極細(xì)，大小均勻，顏色綠；嶗山綠茶茶胚略顯粗，偶有大葉夾雜其中，顏色微有綠黃感覺(jué)，表面有白毫。
2、開(kāi)湯
南方綠茶，湯色綠，茶湯略顯渾濁，有較大的懸浮物，可見(jiàn)杯底；嶗山綠茶，湯色綠中帶黃，俗稱(chēng)帶黃頭，茶湯明亮，有極細(xì)的白毫懸浮其中，可見(jiàn)杯底。
3、聞味
南方綠茶與嶗山綠茶生長(zhǎng)的土壤環(huán)境不同，澆灌用水不同，還有霧氣、海氣等環(huán)境因素的不同，味道截然不同。南方綠茶初聞香味濃烈，再聞香氣不純感覺(jué)；嶗山綠茶初聞一股淡淡的清香飄入鼻腔，再聞能感覺(jué)到一種豆香味，那種豆香味就是我們都熟悉的碗豆香，給人一種清雅、幽香的感覺(jué)。
4、觀葉
南方綠茶與嶗山綠茶由于生長(zhǎng)的地理環(huán)境不同，沖泡以后的葉片的形狀也就不同。南方綠茶沖入水后，卷曲的葉片馬上打開(kāi)，打開(kāi)的葉片平、直，表面光滑，其中有許多較大的半截葉片；嶗山綠茶沖入水后，卷曲的葉片伸展較慢，有些葉片到最后也不能夠完全伸展開(kāi)，即便是伸展開(kāi)的也是皺皺的，其中偶有較小的殘片。
5、品嘗
南方綠茶前三泡口味較重一些，但入口不滑、不綿，較澀，回甘、回味不好，三泡以后，口味變淡；嶗山綠茶一泡沒(méi)有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后漸入佳境，那種特有的清雅、幽香的碗豆香味開(kāi)始顯露出來(lái)，茶湯入口滑、綿，微苦，回味悠長(zhǎng)，回甘較好。六泡以后口味逐漸變淡。
綜上所得，嶗山綠茶屬于綠茶，獨(dú)特的地理環(huán)境決定了嶗山茶獨(dú)有的特點(diǎn)。嶗山三面環(huán)海，一年四季云霧繚繞，霜期時(shí)間長(zhǎng)，葉片生長(zhǎng)緩慢，所產(chǎn)的嶗山茶葉片肥厚，滋味醇爽，香氣清高，更耐沖泡！是眾多的茶葉種類(lèi)中非常值得品鑒的綠茶！
