信陽(yáng)毛尖是雀舌茶嗎？

 

　　信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)（原信陽(yáng)市）、平橋區(qū)（原信陽(yáng)縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。

 

　　信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽(yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽(yáng)毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。信陽(yáng)毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。2017年，中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)比中，信陽(yáng)毛尖以59.91億元位居品牌價(jià)值排行榜第二名。

 

　　信陽(yáng)毛尖牙尖細(xì)如條，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類(lèi)化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。1915年在巴拿馬國(guó)際賽會(huì)上獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。1983年被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。

 

　　雀舌茶因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨(dú)特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產(chǎn)于貴州湄潭。貴州省是我國(guó)產(chǎn)茶大省，湄潭位于中國(guó)西南部，素有“黔北小江南”之稱(chēng)，是我國(guó)名茶之鄉(xiāng)，也是中國(guó)最好的綠茶出產(chǎn)地。

 

　　產(chǎn)于江蘇金壇方麓茶場(chǎng)，屬扁形炒青綠茶。雀舌茶采于谷雨前，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，芽葉嫩度勻整,，色澤一致。通常加工一公斤特級(jí)雀舌需8萬(wàn)--9萬(wàn)個(gè)芽葉。

 

 

　　1、外形不同

 

　　雀舌非常小巧，一般只有麻雀的舌頭那么大，故而得名雀舌。而毛尖一般都是摘取的茶葉的嫩芽制作而成，制作出來(lái)的毛尖一般是一個(gè)芽下面一片葉子，或者一個(gè)芽下面長(zhǎng)著兩片葉子。光是從這茶的外形，我們就可以分辨出雀舌和毛尖來(lái)。

 

　　2、品種不同

 

　　雀舌是有名的綠茶，是經(jīng)過(guò)殺青之后，干燥制作而成。而毛尖由于制作的工序不同，有的毛尖可能是綠茶，而那些經(jīng)過(guò)燜黃的則一邊都是黃茶。毛尖和雀舌的區(qū)別之一，就在于二者所屬的品種可能存在差異，因而從茶葉的顏色上面來(lái)看，也是有所不同的。

 

　　3、茶湯不同

 

　　雀舌沖出來(lái)的茶是淺綠色，茶底非常清澈，且香味非常濃郁，讓人一聞就覺(jué)得心曠神怡。而毛尖沖出來(lái)的茶湯一般是碧綠色或者黃綠色，因?yàn)橛械拿馐墙?jīng)過(guò)燜黃制作出來(lái)的黃茶，茶湯顏色和綠茶的顏色自然是略有不同的。

 

　　4、功效不同

 

　　雀舌茶可以有效降低腦中風(fēng)的概率，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雀舌茶產(chǎn)地的人們由于經(jīng)常飲用雀舌，那里的人們患腦中風(fēng)的概率普遍偏低。毛尖因?yàn)楹朽堰蕢A，能夠促進(jìn)體內(nèi)脂類(lèi)物質(zhì)的新陳代謝，可以有效幫助分解體內(nèi)的脂肪，因而經(jīng)常喝毛尖的人大多比較苗條。

 

　　1、清洗腸道

 

　　雀舌茶在不影響我們腸內(nèi)有益菌繁衍的前提下，可以迅速殺死其它有害細(xì)菌，對(duì)腸道有一定的清洗效果。平時(shí)適當(dāng)喝一些雀舌茶，對(duì)我們的腸胃有一定的幫助。

 

　　2、醒腦提神

 

　　由于雀舌茶它富含很多的咖啡喊，能夠暫時(shí)驅(qū)走睡意，還你一個(gè)清醒的大腦。并且雀舌茶中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對(duì)鋅的吸收需求。

 

　　3、美容養(yǎng)顏

 

　　雀舌茶能夠極好的阻擋紫外線的侵入，盡管效果沒(méi)有防曬霜那么顯著，但仍是能夠從內(nèi)調(diào)度一下。并且雀舌茶能使人體內(nèi)SOD的活性增強(qiáng)，然后延緩衰老，能夠抵抗皮膚老化。

 

　　4、凝聚血液

 

　　據(jù)試驗(yàn)標(biāo)明，雀舌能夠凝聚血液，降低心血管疾病的發(fā)病機(jī)率。也可抑制血小板的集合，降低血液中脂肪的含量。如今我們每天攝入的食物，大多數(shù)都是油性的，這對(duì)我們的血液來(lái)說(shuō)擔(dān)負(fù)很重，所以平常應(yīng)多關(guān)懷下自己的身體，喝喝茶，降降脂。

　　綜上所得，雀舌是難得的一種好茶，在我國(guó)也是非常出名，其不僅滋味清爽，清香無(wú)比，并且茶葉的氨基酸、茶多酚含量都遠(yuǎn)超過(guò)其它茶葉，與信陽(yáng)毛尖同為綠茶，但是兩者之前是存在很多差異的喔！