眾所周知，雨花茶屬于綠茶的一種，因?yàn)樗饕霎a(chǎn)于南京的雨花臺(tái)附近而得名，早在公元四世紀(jì)時(shí)，這個(gè)地方就已經(jīng)有了飲茶的習(xí)慣，因?yàn)橛昊ú璧目诟惺钦娴姆浅５暮?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，那雨花茶用多少度水泡大家知道嗎？具體如下！
雨花茶多少度水泡
雨花茶泡茶的水溫，一般在75-85攝氏度之間。而如何將水控制在這個(gè)溫度。這對(duì)于很多人來說都是比較難的，特別是泡茶的新手。泡茶的水溫不是你要幾度的水就燒到幾度，那樣對(duì)于水的安全性就沒辦法保證了。所以泡茶的水溫怎么控制，一般是將水燒開，靜置到需要的溫度。
雨花茶的沖泡步驟
1、先將85攝氏度的熱水沖入杯中。
2、放入準(zhǔn)備好的雨花茶干茶。
3、一般的名優(yōu)茶是不需要洗茶的，特別是對(duì)于綠茶與紅茶的高端茶，可以省去洗茶的步驟。若果覺得茶葉不足以讓人放心，那么可以增加洗茶這個(gè)雨花茶的泡茶的步驟。
4、沖入熱水后可以看到，雨花茶芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠?？拷勔宦劜枞~的清香，也算是色、香、味、形俱全。
5、一般的雨花茶喝到剩下小半杯時(shí)，也要及時(shí)的再次續(xù)水，沖泡到第三次后，基本上就變得淡薄無味了,可佐以茶點(diǎn)，以增茶興。
雨花茶的飲用禁忌
1、不要飲用頭遍雨花茶
雨花茶在栽培或者是加工時(shí)受到一部分農(nóng)藥或肥料殘留，所以雨花茶的表面一般都會(huì)有所殘留，因此，第一遍沖泡的雨花茶最好不要飲用。
2、不要飲用雨花茶新茶
因?yàn)橛昊ㄐ虏鑳?chǔ)存的時(shí)間比較短，所以雨花新茶是綠茶，綠茶是不發(fā)酵茶，所以雨花茶里含有比較多還沒有氧化的一些多酚類、醇類和醛類等，這些物質(zhì)會(huì)刺激飲茶人的腸胃黏膜，很容易誘發(fā)胃病，特別是一些腸胃不好的人更因?yàn)樯黠?，建議各位少飲用雨花茶新茶，如果雨花茶新茶存放時(shí)間不夠半個(gè)月那更不應(yīng)該喝。
3、空腹時(shí)不宜飲用雨花茶
空腹時(shí)最好不要飲用雨花茶，因?yàn)樵诳崭箷r(shí)飲用雨花茶可以稀釋胃液，減弱你的消化功能，對(duì)于水分的吸收率也會(huì)有所提高，這樣會(huì)使綠茶里的一些不良成分進(jìn)行血液，從而引發(fā)心慌、頭暈和手腳乏力等癥狀。
4、女孩經(jīng)期不宜飲用雨花茶
女孩子們要注意，在月經(jīng)期間不能喝綠茶，雨花茶是綠茶的一種，所以不能喝，經(jīng)期喝雨花茶會(huì)誘發(fā)經(jīng)期緊張癥，而且如果在經(jīng)期喝特別濃的雨花茶，那樣會(huì)誘發(fā)或者加重經(jīng)期綜合征。
5、潰瘍病人不宜飲用雨花茶
腸胃不好，尤其是潰瘍病人不適宜飲茶，特別是雨花茶，因?yàn)橛昊ú枥锏目Х纫驎?huì)加快胃酸的分泌，令胃酸的濃度上升，從而導(dǎo)致潰不成潰瘍甚至是穿孔。
雨花茶的名稱由來
新中國(guó)成立后，集中了當(dāng)時(shí)江蘇省內(nèi)的茶葉專業(yè)和制茶高手于中山陵園，選擇南京上等茶樹鮮葉，經(jīng)過數(shù)十次反復(fù)改進(jìn)，制成“形如松針，翠綠挺拔”的茶葉產(chǎn)品，以此來意喻革命烈士忠貞不屈、萬(wàn)古長(zhǎng)青，并定名為“雨花茶”，使人飲茶思源，表達(dá)對(duì)雨花臺(tái)革命烈士的崇敬與懷念。
1958年江蘇省為向新中國(guó)成立十周年獻(xiàn)禮而成立專門委員會(huì)開始研制新品種綠茶，由副省長(zhǎng)韋勇義擔(dān)任主管領(lǐng)導(dǎo)，由中山陵茶廠牽頭，延請(qǐng)各地制茶專家。并在1959年春創(chuàng)制成功，正式定名為雨花茶，蘊(yùn)含著深厚的歷史文化內(nèi)涵。
綜上所得，平時(shí)沖泡南京雨花茶時(shí)，一定要注意水的溫度，南京雨花茶雖然類似于綠茶，但它卻是松針型的茶葉，這種茶葉的結(jié)構(gòu)緊密，平時(shí)沖泡時(shí)水溫一定要高，最好使用剛燒開了一百度沸水來沖泡南京雨花茶，不然很難讓雨花茶的茶葉盡快舒展！
