眾所周知，我國食品衛(wèi)生部門考慮到茶葉對(duì)人體的健康問題，以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定，綠茶的保質(zhì)期一般為一年左右，那南京雨花茶屬于綠茶，保質(zhì)期是多久呢？具體如下！
南京雨花茶能保存多久
目前國家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。雨花茶是綠茶，一般來說，綠茶的保質(zhì)期一般為一年左右，所以雨花茶可保存一年左右。
但是，雨花茶如果保存不當(dāng)，受潮引起含水量超標(biāo)的話可能兩個(gè)月就過期了。因此，開封的雨花茶，應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保存，最好在兩個(gè)月以內(nèi)喝完。
雨花茶保存方法
1、塑料袋、鋁箔袋貯存法
茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐裝雨花茶。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。
不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩雨花茶陳化、劣變的速度。
3、低溫貯存法
雨花茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，將雨花茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存雨花茶。
使用此法應(yīng)注意：貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。
此法保存時(shí)間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損雨花茶茶葉的品質(zhì)。
南京雨花茶的保存禁忌
1、南京雨花茶是一種疏松多孔的親水茶，具有很強(qiáng)的吸濕還潮性，因此存放環(huán)境必須忌潮濕，避免茶葉因吸潮而發(fā)生霉變，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
2、溫度過高會(huì)使茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞，影響茶葉的質(zhì)量、香氣和滋味。南京雨花茶最佳保存溫度為0℃-5℃。
3、氧化后的南京雨花茶葉色、湯色會(huì)變紅、變深，營養(yǎng)價(jià)值大大降低，甚至使茶葉變質(zhì)。
4、南京雨花茶與有異味的物品混放貯存時(shí)，易吸收異味而影響品質(zhì)。
雨花茶飲茶禁忌
1、頭遍禁止飲用
由于雨花茶茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，雨花茶茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍雨花茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
2、新茶不宜飲用
由于新雨花茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新綠茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新綠茶更應(yīng)忌喝。
3、空腹不宜喝茶
空腹喝雨花茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使綠茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
4、經(jīng)期不宜喝茶
在月經(jīng)期間喝雨花茶，特別喝濃雨花茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝綠茶者相比，有喝雨花茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝綠茶超過4杯者，增加3倍。
5、潰瘍病人不宜喝茶
雨花茶茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
綜上所得，南京雨花茶屬于炒青綠茶的一種，保質(zhì)期最多有一年，優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)清香甘醇，要想保持茶葉的品質(zhì)特征不變，就要注意儲(chǔ)存，良好的儲(chǔ)存才能保留住茶質(zhì)！
