眾所周知，在我們的日常生活中，任何的食物都是有保質(zhì)期的，當(dāng)然，安頂云霧茶作為一種茶葉，也是有保質(zhì)期的，而且它是屬于未經(jīng)發(fā)酵的綠茶類，保質(zhì)期是比較短的！因此對(duì)于茶葉的保存有一定的要求，具體如下！
安頂云霧茶的保質(zhì)期
一般而言，安頂云霧茶的保質(zhì)期在常溫下一般為1年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
安頂云霧茶保存禁忌
1、密封性
保存綠茶一般以陶罐、瓷壇或者錫罐為主，密封性一定要做好隔絕空氣，減少空氣的入侵，否則茶葉保存不當(dāng)容易變質(zhì)。
2、環(huán)境
密封后的茶葉容器不要放在暴曬、高溫或者潮濕不干凈的地方。同時(shí)還要避免旁邊有化妝品、香煙、洗滌用品或者藥品等有強(qiáng)烈氣味的環(huán)境。
3、少打開
茶葉最好買小包裝分開來存放以減少打開包裝的次數(shù)，防止接觸空氣。
安頂云霧茶儲(chǔ)存方法
1、塑料袋、鋁箔袋儲(chǔ)存法
茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金屬罐裝儲(chǔ)存法
罐子應(yīng)該選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐裝安頂云霧茶。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。注意不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩安頂云霧茶陳化、劣變的速度。
3、低溫儲(chǔ)存法
安頂云霧茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，將安頂云霧茶貯存的環(huán)境保持在5℃以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存安頂云霧茶。注意貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5℃最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10~-18℃）較佳。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損安頂云霧茶茶葉的品質(zhì)。
安頂云霧茶選購方法
1、看茶色
好的干茶表現(xiàn)為翠黃綠和青綠色之間，葉細(xì)索緊，略帶絨毛；如果是色偏深褐，說明采摘季節(jié)較遲或未當(dāng)天焙制；毫多寡與季節(jié)葉子大小成比例。新茶泡出來“色活生香”，而陳茶茶湯顏色不明亮，渾黃不清?？床铚彩钦莆杖绾翁暨x安頂云霧茶的一個(gè)訣竅。
2、聞香氣
安頂云霧茶的香味介于青花與蘭花香之間，香高濃郁，沁人心脾。喝過正統(tǒng)的安頂云霧茶就會(huì)很好的從聞香上來判斷優(yōu)質(zhì)的安頂云霧茶，就知道該如何挑選安頂云霧茶了。
3、品滋味
品質(zhì)好的安頂云霧茶，其茶湯喝起來醇厚甘甜，口感非常的好。
4、看外形
安頂云霧茶的外形大體和其它普通綠茶一樣，很少有特殊形狀。優(yōu)質(zhì)的安頂云霧茶要求茶葉片大小一致、色澤一致、老嫩均勻，還要求條索緊結(jié)整齊，有沉重感的是較嫩的鮮葉制成的，粗松輕飄、外形不一的是較老的鮮葉制成的。
溫馨提示：目前國家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。一般來說，安頂云霧茶的保質(zhì)期一般為1年左右，但如果保存不當(dāng)，受潮引起含水量超標(biāo)的話可能2個(gè)月就過期！
