雀舌和毛尖一樣嗎？
雀舌和毛尖不一樣，雀舌是綠茶，而毛尖屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。
雀舌和毛尖的區(qū)別
1、外形不同
雀舌非常小巧，一般只有麻雀的舌頭那么大，故而得名雀舌。而毛尖一般都是摘取的茶葉的嫩芽制作而成，制作出來的毛尖一般是一個芽下面一片葉子，或者一個芽下面長著兩片葉子。光是從這茶的外形，我們就可以分辨出雀舌和毛尖來。
2、品種不同
雀舌是有名的綠茶，是經過殺青之后，干燥制作而成。而毛尖由于制作的工序不同，有的毛尖可能是綠茶，而那些經過燜黃的則一邊都是黃茶。毛尖和雀舌的區(qū)別之一，就在于二者所屬的品種可能存在差異，因而從茶葉的顏色上面來看，也是有所不同的。
3、茶湯不同
雀舌沖出來的茶是淺綠色，茶底非常清澈，且香味非常濃郁，讓人一聞就覺得心曠神怡。而毛尖沖出來的茶湯一般是碧綠色或者黃綠色，因為有的毛尖是經過燜黃制作出來的黃茶，茶湯顏色和綠茶的顏色自然是略有不同的。
4、功效不同
雀舌茶可以有效降低腦中風的概率，據調查發(fā)現，雀舌茶產地的人們由于經常飲用雀舌，那里的人們患腦中風的概率普遍偏低。毛尖因為含有嘌呤堿，能夠促進體內脂類物質的新陳代謝，可以有效幫助分解體內的脂肪，因而經常喝毛尖的人大多比較苗條。
雀舌和毛尖介紹
1、雀舌茶
雀舌茶（湄潭翠芽），因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產于貴州湄潭。貴州省是我國產茶大省，湄潭位于中國西南部，素有“黔北小江南”之稱，是我國名茶之鄉(xiāng)，也是中國最好的綠茶出產地。
雀舌市價格比較高。是綠茶類中風味獨特，昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。另一類為雀舌茶，又名（白毛尖）色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。
2、毛尖茶
毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
上述內容就介紹到這里。雀舌和毛尖不一樣，雀舌只有綠茶，而毛尖雖然多數都是綠茶，但是也有黃茶。即便是毛尖綠茶，與雀舌茶也是不一樣的，畢竟它們的外形、口感就有很大的不同。
