信陽毛尖產(chǎn)于我國的河南省信陽市，屬于我國的名茶種，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國初年，為漢族傳統(tǒng)名茶，與我國的西湖龍井、鐵觀音、黃山毛峰的茶品齊名，屬于綠茶中的佼佼者！相關(guān)的介紹如下！
信陽毛尖茶屬于高級綠茶
信陽毛尖，是河南省著名的特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)地在信陽市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，被譽為“綠茶之王”。
信陽毛尖茶的獲獎榮譽
信陽茶葉歷史悠久，1987年，考古學家在信陽地區(qū)固始縣出土的古墓中發(fā)掘有茶葉，考證距今已有2300多年。民國時期，茶葉生產(chǎn)繼清朝之后，又得到大力發(fā)展，名茶生產(chǎn)技術(shù)日漸完善。信陽茶區(qū)又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社統(tǒng)稱為“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技術(shù)上的引進、消化與吸收，信陽毛尖加工技術(shù)得到完善，1913年產(chǎn)出了品質(zhì)很好的本山毛尖茶，命名為“信陽毛尖”；1915年，在巴拿馬萬國博覽會上，信陽毛尖與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎；1959年被列為我國十大名茶之一；1982年再次被評為國家、部級優(yōu)質(zhì)名茶；1990年，信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。
信陽毛尖茶的品質(zhì)特征
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
信陽毛尖的品種
1、明前茶
首先，是明前茶，顧名思義都知道是跟清明節(jié)有關(guān)的。明前茶是清明前采摘的，喜歡喝全芽的顧客可以選擇明前茶，因為明前茶都是采剛冒出的嫩芽制作而成，芽頭細小多豪，湯色明亮，喝著有種淡淡的清香。
2、谷雨茶
其次，是谷雨茶，同樣我也猜想得到，它跟我們的節(jié)氣谷雨有關(guān)。谷雨茶是谷雨前采摘的，喜歡湯濃的顧客可以選擇谷雨茶，這時候的茶色澤翠綠、熟板栗香高長、滋味鮮爽、余味回甘。
3、春尾茶
至于春尾茶的話，就很好理解了，它是春天末期采摘的，喜歡味道偏重的顧客可以選擇春尾茶，鮮葉為一芽、三至四葉，茶湯濃郁、稍苦略澀，耐泡價格實惠。
如何鑒別真假信陽毛尖
1、嘗滋味
可以通過品嘗一下信陽毛尖茶的滋味來鑒別它的真假。即用100℃開水沖泡，過3分鐘再出湯，仍然不澀、不苦、湯不渾、不青氣，才是好茶。
2、價格辨別
真正的信陽毛尖明前茶不會低于800元/斤，一斤鮮葉要付給采茶工上百元之多，四斤二兩炒一斤干茶，再加上人工炒茶、茶園管理等費用，不賣到800元以上，就賠本賺吆喝。
綜上所得，信陽毛尖在毛尖屬于相當?shù)挠忻Ｐ抨柮庀騺硪远嗪?、香高及味濃等獨具魅力的風格享譽中海內(nèi)外。現(xiàn)在市場上我們所看見的信陽毛尖茶葉品種波多，品質(zhì)當然也參差不齊！因此，大家在選購的時候需要注意喔！
