眾所周知，雨花茶是屬于綠茶一類的，乃是炒青類的珍品之一，雨花茶采摘和龍井、鐵觀音、碧螺春等綠茶均是在谷雨前采摘最佳的，優(yōu)異的雨花茶是一芽一葉，采摘的嫩芽為主，因此，雨花茶事實上沖泡的次數(shù)不是很多，具體的次數(shù)如下！
雨花茶沖泡次數(shù)
雨花茶屬于微發(fā)酵茶，十分細嫩的高檔綠茶，沖泡1次到2次就沒有什么茶味，而通常的紅茶卻能夠沖泡3次到4次。這說明，茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外，首要決定于茶葉加工的辦法。
且不管是綠茶，仍是別的茶，首次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%~55%；第2次沖泡通常約占30%；第三次為10%左右；第四次只要1%~3%
雨花茶怎么泡
第一步：在杯中倒進合適溫度的水，然后取出雨花茶放進去杯里，不需要把蓋子蓋上。這個時候會看到雨花茶葉會慢慢下沉，等到茶葉充分吸收水分之后，會展開葉片，越長越多，猶如茂盛現(xiàn)象。
第二步：一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個時間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經驗，所以實踐是最重要的。
第三步：茶葉不僅只能泡一次，在第一泡的茶葉中，將剩余的三分之一，重新加水可以作為第二泡飲用，也不會失去佳味。因為二泡的茶同樣濃，甚至更為甘甜，頰生香，余味無窮。一般來說，茶葉都只是二泡，到了第三泡，基本上就沒有什么茶味了。
雨花茶的功效
1、抗衰老
雨花茶不僅僅能減肥和能防止過快的衰老，也可以說雨花茶還有美容的作用。比較適合女士飲用來美容，人體的衰老是不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人于死地的疾病。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。達到抗衰老的功效。
2、利尿
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、抗心腦血管疾病
雨花茶含有較多的兒茶素。兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效
4、減肥
茶多酚能減少體內血脂的含量，茶多酚能消除腸道的油膩，幫助消化，起到減肥的功效。
雨花茶飲用禁忌
1、頭遍禁止飲用
由于雨花茶茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，雨花茶茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍雨花茶有洗滌作用應棄之不喝。
2、新茶不宜飲用
由于新雨花茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新綠茶宜少喝，存放不足半個月的新綠茶更應忌喝。
3、空腹不宜喝茶
空腹喝雨花茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使綠茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
4、經期不宜喝茶
在月經期間喝雨花茶，特別喝濃雨花茶，可誘發(fā)或加重經期綜合征。醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝綠茶者相比，有喝雨花茶習慣發(fā)生經期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝綠茶超過4杯者，增加3倍。
5、潰瘍病人不宜喝茶
雨花茶茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
綜上所得，雨花茶屬于綠茶，是綠茶中的細嫩綠茶，因此，雨花茶事實上沖泡的次數(shù)不是很多，當然的，具體的沖泡次數(shù)是多少次是需要根據(jù)具體的情況來決定的！
