黃山毛峰茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。黃山毛峰茶形細(xì)扁、色呈杏黃、明澈清爽，聞之香氣持久似白蘭。黃山毛峰干茶葉芽的芽鋒應(yīng)顯露，芽毫多者為上品，芽鋒藏匿、芽毫少者質(zhì)差。那么如何鑒別黃山毛峰呢？
黃山毛峰的辨別方法
1、外形
首先，我們可以通過(guò)看黃山毛峰的外形來(lái)辨別，這是很基本的一種方式。那么真正的黃山毛峰外形呈細(xì)嫩卷曲狀，茶芽看起來(lái)非常整齊肥壯，形狀有點(diǎn)像尖細(xì)的舌頭。從外形看起來(lái)，黃山毛峰表面有一層白色的細(xì)絨毛，茶葉有些是金黃色的。
2、氣味
其次，我們可以通過(guò)聞黃山毛峰的氣味來(lái)辨別，這個(gè)針對(duì)略懂茶的朋友是個(gè)不錯(cuò)的方法。那么辨別黃山毛峰的辦法可以拿一小片放在手心里，用鼻子靠近來(lái)聞一聞它的氣味，如果聞起來(lái)氣味特別淡那說(shuō)明這不是好的黃山毛峰。真正的黃山毛峰外形看起來(lái)非常嫩綠，聞起來(lái)的氣味也是非常清新自然的。
3、看標(biāo)簽
再次，我們可以通過(guò)看黃山毛峰的標(biāo)簽來(lái)辨別，這個(gè)也就是說(shuō)看茶葉包裝上的一些信息。那么我們可以查看生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地以及編碼，最重要的就是條碼尺寸與規(guī)格。真正的黃山毛峰條碼尺寸規(guī)格大約在3.3厘米左右，如果是假冒的黃山毛峰條碼尺寸會(huì)小很多。
4、購(gòu)買地
另外，我們可以通過(guò)去一些好的購(gòu)買地來(lái)選購(gòu)茶葉，一般想要購(gòu)買到真正好的東西都需要去到大型的超市或者市場(chǎng)，購(gòu)買好的黃山毛峰可以去一些茶葉批發(fā)市場(chǎng)或者大型的商場(chǎng)，這些茶葉會(huì)純?cè)S多。另外還可以選擇一些茶葉旗艦店或者老店，這樣對(duì)茶葉的質(zhì)量也有保證，小型的商店就有點(diǎn)難說(shuō)了。
5、口感
最后，我們還可以通過(guò)品嘗黃山毛峰的口感來(lái)辨別，其實(shí)這是一種非常好的辨別方式。那么優(yōu)質(zhì)的好的黃山毛峰沖泡過(guò)后，湯色看起來(lái)是非常清澈的，喝起來(lái)的口感與別的茶相比會(huì)淡一些，并且給人甘甜和醇香的口感。黃山毛峰非常適合失眠的朋友，另外如果你喝到口味有些苦的黃山毛峰，最好別喝了是假冒的。
黃山毛峰產(chǎn)地和特點(diǎn)
黃山毛峰是1875年前后（光緒年間）由謝裕泰茶莊創(chuàng)制。黃山是我國(guó)東部的最高峰，歷史上其風(fēng)景區(qū)境內(nèi)的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光閣一帶為特級(jí)黃山毛峰產(chǎn)區(qū)，周邊的湯口、崗村、楊村、芳村是重要產(chǎn)區(qū)，有四大名家之稱?，F(xiàn)擴(kuò)展到黃山市的三區(qū)四縣。茶樹品種為黃山種，有性系大葉類，抗寒力最強(qiáng)，適制烘青綠茶。
①原料特點(diǎn)：黃山毛峰是我國(guó)毛峰之極品，其采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展。
?、诔善凡杼攸c(diǎn)：干茶形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露。
干茶色如象牙，魚葉金黃，茶湯清澈微黃。香氣清新、高長(zhǎng)，滋味鮮濃甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵。
