太平猴魁茶葉名稱(chēng)，屬綠茶類(lèi)尖茶，是中國(guó)歷史名茶，同樣也是中國(guó)十大名茶之一，對(duì)于制作方法極為講究，太平猴魁的采摘制作包含采摘、揀尖、攤放、殺青、毛烘、足烘、復(fù)焙，一共七道工序制成，那太平猴魁什么樣最好呢？具體的介紹如下!
太平猴魁的選購(gòu)技巧
1、顏色
優(yōu)質(zhì)的太平猴魁茶葉外形顏色以油潤(rùn)為佳。長(zhǎng)短均勻，沒(méi)有參雜有任何非茶葉以外的雜物。所以小編認(rèn)為可從喝完茶以后從茶渣上看看。
2、香氣
太平猴魁茶葉的香氣會(huì)伴隨著時(shí)間的推移而慢慢的逐漸變低。太平猴魁新茶葉的香氣比較馥郁然后逐漸變的低悶渾濁。
3、茶水
不同的茶葉其茶水有較大的差異。太平猴魁茶葉沖泡以后。茶水比較嫩綠清澈而又明亮。飲一口有甘甜的感覺(jué)。俗稱(chēng)猴潤(rùn)。
太平猴魁的品牌
1、猴坑
黃山市猴坑茶業(yè)有限公司（前身黃山區(qū)新明猴村茶場(chǎng)）成立于1992年，是生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)太平猴魁系列茶的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是商務(wù)部授權(quán)的“中華老字號(hào)”單位，黃山區(qū)國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化太平猴魁示范區(qū)和國(guó)家星火計(jì)劃—太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目承建單位，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地，是安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和黃山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是高檔禮品茶定點(diǎn)生產(chǎn)單位、黃山區(qū)重點(diǎn)保護(hù)企業(yè)、中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。
2、猴崗
猴崗?fù)醺铇I(yè)有限公司名下的“猴崗”牌太平猴魁，中華老字號(hào)品牌，太平猴魁制作技藝非遺傳承人，太平猴魁地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。猴崗太平猴魁在1915年巴拿馬國(guó)博覽會(huì)上一鳴驚人奪得金獎(jiǎng)，從此太平猴魁踏上世界旅程。歷史已過(guò)百年，而猴崗始終如一，始終以古老手工制作正宗太平猴魁，以傳播發(fā)揚(yáng)太平猴魁文化為己任。
3、六百里
黃山六百里猴魁茶業(yè)有限公司成立于1998年，是集茶葉生產(chǎn)、加工、包裝和銷(xiāo)售為一體的省級(jí)龍頭企業(yè)?，F(xiàn)有固定資產(chǎn)1556萬(wàn)元，年銷(xiāo)售額2000多萬(wàn)元。黃山六百里猴魁茶業(yè)有限公司成立于1998年，是集茶葉生產(chǎn)、加工、包裝和銷(xiāo)售為一體的省級(jí)龍頭企業(yè)。
4、謝裕大
謝裕大茶葉股份有限公司—國(guó)家“新三板”試點(diǎn)推向全國(guó)后的首批掛牌上市企業(yè)，現(xiàn)如今，謝裕大茶莊以全新的方式，展示著中華老字號(hào)的魅力，首次開(kāi)創(chuàng)了茶品“7+2”模式，堅(jiān)持原產(chǎn)地建基地，形成了黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門(mén)紅茶四大品類(lèi)的多元發(fā)展體系。謝裕大通過(guò)一系列對(duì)中國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶資源的產(chǎn)業(yè)整合，快速成長(zhǎng)為中國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶制造商，成為中國(guó)茶葉領(lǐng)軍品牌。
太平猴魁的價(jià)格
1、機(jī)制太平猴魁
一般而言，機(jī)制猴魁的話，茶形是長(zhǎng)長(zhǎng)的、薄薄的、綠綠的，同時(shí)口感也是比較清淡的?；匚侗容^柔和，如果是這樣的話，一般價(jià)格在500到600元一斤是比較好的了。如果市場(chǎng)價(jià)格一般低于400元一斤，那只能說(shuō)是很一般的茶葉了。因?yàn)樘胶锟钠瘘c(diǎn)比較高，當(dāng)然了，如果選擇800元以上的機(jī)制也完全沒(méi)有必要了，那樣就不如選擇手工茶了。
2、手工捏尖太平猴魁
至于傳統(tǒng)手工捏尖的太平猴魁，我們一般說(shuō)正宗的太平猴魁前提之一就是傳統(tǒng)手工工藝。如果是主產(chǎn)區(qū)，好一點(diǎn)的一般在800到1500元一斤。當(dāng)然也是有500到600元左右的，只是相對(duì)來(lái)說(shuō)，質(zhì)量不是特別好，想喝也是可以喝的。如果是最核心產(chǎn)區(qū)的猴魁，像猴坑、猴崗、顏家自然村之類(lèi)的，一般來(lái)說(shuō)都是在2000元一斤以上。
太平猴魁的采摘制作方法
在太平猴魁的制作方面有著特別的講究，采摘時(shí)節(jié)要在谷雨前后，等到茶芽頂端達(dá)到一芽三葉剛展現(xiàn)出來(lái)的時(shí)候，過(guò)三四天去采摘一次，到了立夏的時(shí)候開(kāi)始制作成尖茶。同時(shí)在天氣上也有要求，一般是在晴天的時(shí)候進(jìn)行采摘的。采摘回來(lái)后還要進(jìn)行挑選，將好的茶葉挑選挑選出來(lái)，然后進(jìn)行茶葉的加工制作。經(jīng)過(guò)的步驟包括了殺青、初烘、滿烘、焙火這四道工序。這與綠茶在制作過(guò)程中是差不多的。
綜上所得，太平猴魁是我國(guó)歷史名茶之一，主要產(chǎn)于安徽黃山的新明、龍門(mén)、三口一帶，太平猴魁還有著“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)，由此而可見(jiàn)，平猴魁的特征是非常明顯的！
