眾所周知，一直以來(lái)，六安瓜片都得到了很多人的喜歡，因?yàn)椴枞~中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等功效，但是六安瓜片屬于綠茶，在飲用的時(shí)候是不建議煮飲的！具體的介紹如下！
六安瓜片不建議煮
六安瓜片屬于綠茶，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多，最主要的是六安瓜片非常的細(xì)嫩，因此在飲用的時(shí)候是不建議煮的！
六安瓜片的沖泡方法
沖泡六安瓜片時(shí)我們可以采用上投法、中投法或者下頭法中的一種。在沖泡之前現(xiàn)在開(kāi)水倒入茶杯中進(jìn)行溫杯，然后開(kāi)始沖泡。采用上投法時(shí)要先放水后放茶葉，蓋上杯蓋，使茶葉慢慢舒展，香味飄出即可；中投法時(shí)，先放少許開(kāi)水于杯中，然后再放入茶葉，搖動(dòng)茶水，使茶葉慢慢展開(kāi)，然后加滿水，不過(guò)不宜太滿；下頭法是先將茶葉置入杯中，然后倒入開(kāi)水，使茶葉翻滾，茶水吸水飄香。
六安瓜片的的炒制技巧
關(guān)于六安瓜片是如何炒制的，也有不少喜歡喝六安瓜片的茶友想了解，因?yàn)檫@直接影響著茶葉的品質(zhì)。那么六安瓜片烘培方法是獨(dú)樹(shù)一幟的，先要毛火烘焙，均用精選栗炭，每烘籠投2~3斤，烘到八九成干時(shí)，揀去黃片、漂片、紅筋、老葉等。放置1~3小時(shí)后再用小火烘焙，每烘籠投葉5~6斤，火溫不宜太高，烘到足干。
毛火烘焙過(guò)程完成了之后，再將茶葉放置一天后就可以足火烘焙了，足火烘焙時(shí)先把木炭要先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖出一米多高，兩個(gè)人抬著烘籠烘上3~5秒鐘，抬下翻茶，如此這般，連續(xù)七八十次，直至葉片綠中帶霜趁熱裝桶密封。少一分則苦，多一分則澀，火候特別重要。
以上就是關(guān)于六安瓜片是否屬于炒青綠茶以及關(guān)于其炒制技巧的介紹，相信大家了解到了不少的干貨。那么六安瓜片根據(jù)采摘的節(jié)氣不同，還可以分為提片、瓜片和梅片，其中提片品質(zhì)最好，瓜片次之，梅片則較為一般。
六安瓜片品質(zhì)鑒別方法
1、干茶鑒別
觀色：觀望六安瓜片干茶的顏色，烘制到位的茶葉色澤鐵青透翠。
聞香：聞六安瓜片干茶的香氣，上乘的茶葉有燒板栗香味或幽香。
嚼味：取一些六安瓜片干茶細(xì)嚼，好的茶葉頭苦尾甜、苦中透甜味，有清爽甜潤(rùn)的感覺(jué)。
觀形：看到六安瓜片干茶的片卷順直、粗細(xì)勻稱的條形的就是炒功到位的茶葉。
2、泡茶鑒別
觀色：看到六安瓜片泡出的茶湯青湯透綠、清爽爽的，沒(méi)有一點(diǎn)的渾濁就是好茶。
聞香：鼻子靠近杯面，問(wèn)到悠悠的六安瓜片茶葉清香的為極品茶葉。
品味：慢喝兩口六安瓜片的茶湯，有微苦、清涼、絲絲的甜味就是好茶片。
觀形：六安瓜片泡開(kāi)后，水發(fā)湯茶葉浮于上層，之后葉片自下而上陸續(xù)下沉至杯碗底的就是真的好茶葉。
綜上所得，六安瓜片是中國(guó)名茶之一，除外形色澤和制作工藝有講究外，其他和綠茶沒(méi)有多大區(qū)別，飲用時(shí)用攝氏95度以下的水泡開(kāi)后就可以喝了！因此，六安瓜片是不建議煮飲的喔！
