云霧茶的口感
靈山云霧茶
云霧茶耐泡、耐看，放入茶杯沖泡，但見嫩芽綠葉，悠悠飄落，徐徐舒展，裊裊升騰出一股清香甘甜之氣，飲時(shí)始味微苦含甜，繼后回生津，怡神理性，是為“信陽毛尖”的極品。
廬山云霧茶
香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。
英山云霧茶
香氣：嫩香持久（春筍）；香高持久（春蕊）；清香持久（春茗）。
滋味：鮮醇爽口（春筍）；鮮濃爽口（春蕊）；濃醇（春茗）。
湯色：清澈明亮（春筍）；嫩綠明亮（春蕊）；綠亮（春茗）。
葉底：翠綠明亮勻齊（春筍）；芽葉細(xì)嫩，明亮（春蕊）；嫩綠明亮（春茗）。
云臺(tái)山云霧茶
以其色、香、味、形俱佳而躋身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而馳名遐邇。
老山云霧茶
目前形成“獅嶺佛馨”以及“老山云蕊”兩大品牌。其中“獅嶺佛馨”扁平挺秀似“佛”指；湯色“佛皇”明亮；香高濃久；滋味鮮醇，回味甘香；葉底嫩勻。“老山云蕊”條形挺直顯鋒苗，白毫披露，色澤嫩綠；湯色黃綠明亮；香高持久；滋味濃醇，回味甘香；葉底嫩勻成朵。
鐵觀音的口感
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重。
陳香型鐵觀音：具有“厚、醇、潤、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶。
綜上，云霧茶和鐵觀音的口感各有各的特色，無法分出哪個(gè)好哪個(gè)不好。接下來就看各自喜歡的是什么樣的口感了。
