眾所周知，安吉白茶有一種異于其它綠茶之獨(dú)特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香，當(dāng)然的，安吉白茶茶葉品級(jí)越高越清純，當(dāng)然的，因?yàn)榘布撞鑼儆诰G茶，保質(zhì)期并不是很長(zhǎng)，相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶的保質(zhì)期
茶葉的發(fā)酵程度越高，那么保質(zhì)期也可以越久，而安吉白茶屬于是綠茶，是一種沒有發(fā)酵的茶類，保質(zhì)期方面的話是比較短的，一般都是在6個(gè)月左右的時(shí)間，如果存放得當(dāng)?shù)那闆r下，那么保質(zhì)期可以延長(zhǎng)到18個(gè)月左右，也就是一年半的時(shí)間。
一般國家規(guī)定的茶葉保質(zhì)期就是在18個(gè)月；當(dāng)然，如果是一些散裝的安吉白茶，那么建議大家還是盡量的在2-3個(gè)月內(nèi)喝完是最好的；如果存放得當(dāng)?shù)那闆r下，那么保質(zhì)期是可以適當(dāng)延長(zhǎng)到6個(gè)月左右的。
如果是袋子包裝，或是鋁箔包裝袋子的安吉白茶，一般保質(zhì)期期限是有12個(gè)月。利用冰箱保鮮的方式，是可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期的，所以安吉白茶最長(zhǎng)的存放期限是可以存放到18個(gè)月。
安吉白茶的保存方法
1、茶葉罐保存法
茶葉罐的選擇，可以選擇鋁箔包裝袋子，還有可以選擇鐵罐、紙罐，不過茶葉放入罐子之前，一定要密封包裝，因?yàn)椴枞~是一種非常容易吸收潮濕、異味的，很容易影響品質(zhì)，所以茶葉存放罐子，不僅僅要密封，而且還要選擇低溫、避光存放，這樣才是最好的保存方法。
2、冷凍保鮮法
在高溫條件下，茶葉內(nèi)含成分會(huì)受到化學(xué)反應(yīng)的變化，從而導(dǎo)致茶葉加速變質(zhì)；光照會(huì)促使茶葉成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而促使茶葉失去了原有的風(fēng)格。因此，避光、低溫存放茶葉，這樣可以避免茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)也減緩茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化速度，可以延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期。
3、家庭貯藏法
家里中存放安吉白茶的方法有很多，比如可以用強(qiáng)度好、密度高、無異味的密度塑料袋去包裝好，然后把茶葉放入冰箱冷凍室內(nèi)，這樣的話是可以存放個(gè)一年左右的時(shí)間的，茶葉依然芳香，色澤依然好。
3、熱水瓶保存
熱水瓶保存安吉白茶也是很不錯(cuò)的選擇，不過茶葉放入之前，水分含量不要超過6%，否則的話是會(huì)影響保質(zhì)期的；茶葉填充進(jìn)入熱水瓶以后，再用木塞塞住蓋子，然后再用蠟封口即可。
安吉白茶的制作工藝
1、采摘
安吉白茶應(yīng)分批多次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝。竹筐貯運(yùn)。
2、攤放
及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)，避免陽光。攤放目的，一是提高安吉白茶品質(zhì)。二是便于炒制，攤放時(shí)間手抓柔軟為宜。
3、殺青
高溫殺青，先高后低，通過高溫250－300℃左右，破壞酶的活性。防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：七槽每鍋1.6斤，時(shí)間2分鐘。
4、理?xiàng)l
殺青后，逐步提高轉(zhuǎn)速，鍋內(nèi)溫度降低，時(shí)間3分鐘。
5、烘干
初烘：烘干機(jī)溫度100℃左右,時(shí)間：10分鐘。攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃，低溫長(zhǎng)烘。
6、保存
茶葉干茶含水分控制在6%以內(nèi)，放入冰庫，溫度0－5℃。冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開，進(jìn)行包裝。
安吉白茶的口感特征
安吉白茶外形很優(yōu)美，茶葉的色澤很深層，并且很純凈，它是由茶樹變異的罕見種類，生產(chǎn)時(shí)間只有短短的一個(gè)月不到時(shí)間，安吉白茶的嫩葉為純白色，隨著時(shí)間生長(zhǎng)，慢慢的變淡后，葉子色澤菜變成了白綠相間的花葉子了。
綜上所得，安吉白茶是有保質(zhì)期的，當(dāng)然的，安吉白茶不僅僅色香味俱全，重要的是，它還具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，因此，這樣一款茶葉，無論是送人，還是自己飲用，都是非常好的一款茶葉！
