眾所周知，碧螺春不僅好喝，還是烹飪好配料。泡上一壺茶，幾道以碧螺春搭配的家常菜，與親朋戚友，三五知己相聚，一同品飲、品嘗、品味人生。在快節(jié)奏的生活中、碧螺春回味悠長的花果香，使你神清氣爽，放松身心，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶什么口感
碧螺春始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得其名不雅，于是題名碧螺春，從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。
碧螺春是我國有名的茶葉之一，口感嫩香味醇，起首用開水燙容器，這樣不單可以蕩滌茶杯，還可以溫杯，沖泡的時辰假如有純凈山泉水最佳，不單不會破損營養(yǎng)成份，并且還可以將營養(yǎng)和味道發(fā)揮到極致。
品飲碧螺春的要領(lǐng)
會喝茶當(dāng)然也要會品茶是最好的，那么我們就要掌握好品飲碧螺春的要領(lǐng)。一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶，此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55℃，若高于60℃則燙嘴也燙鼻；低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個時間不易掌握。
如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲；如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。第一泡的茶湯，尚余1/3，則可續(xù)水，此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。
碧螺春茶炒青綠茶
碧螺春是我們都很熟悉的一種茶葉，其在我國也是很出名的，深受眾多飲茶之人的喜愛。而大喜歡喝碧螺春的人可能也聽過炒青，那么炒青一般是因干燥方式采用炒干而得名。但這里說的炒青是碧螺春的一個品種，炒青一般出產(chǎn)時間在清明節(jié)之后一周到十天左右，所以它的葉片會比較大，正因?yàn)檫@樣它叫做炒青茶而不叫碧螺春。
碧螺春茶獨(dú)特優(yōu)勢
碧螺春每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。通常采一芽一葉初展，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”，炒制500克高級碧螺春約需采6.8-7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克干茶達(dá)到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。細(xì)嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優(yōu)越的環(huán)境條件，加之優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，為碧螺春品質(zhì)的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
碧螺春的表面批有白毫，很多人不知道白毫代表的意義，因此不喜歡。其實(shí)白毫的多少有采摘時間有很大的關(guān)系，采摘時間越早，芽葉越嫩，白毫越多。所以在選購時，這也是非常重要的一個品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
總而言之，優(yōu)質(zhì)的洞庭碧螺春色澤銀綠，茸毛散落，甘甜悠長，湯色清澈透綠，有天然花果香；外地碧螺春條索粗壯，無花果香，部分口感較濃厚（云南碧螺春，四川碧螺春品相稍差）！
