碧螺春是什么茶類？這是很多的人都想要了解的問題，因?yàn)楸搪荽翰璺浅５某雒?，因此，很多的人都不知道碧螺春茶屬于什么茶，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下碧螺春是什么茶類吧！
碧螺春是什么茶類
碧螺春由嫩芽葉加工而成，屬于細(xì)嫩炒青綠茶，中國十大名茶之一。碧螺春產(chǎn)于太湖洞庭山，生長環(huán)境得天獨(dú)厚，以“形美、色艷、香濃、味醇”四大特色聞名中外。早期被稱為洞庭茶。相傳一位尼姑摘取些許茶葉，沖泡后香氣撲鼻，流傳為“嚇煞人香”。清代康熙皇帝對(duì)此茶倍加贊賞，卷曲如螺，產(chǎn)于早春，命名為“碧螺春”。從此名聲顯赫，成為清朝貢茶。
碧螺春的制作原料
碧螺春有三種形態(tài)：單芽、一芽一葉、一芽二葉。單芽碧螺春一般在明前頭幾天采摘，需要6.8-7.4萬顆芽頭，才能制成一斤上好的碧螺春。一芽一葉的碧螺春大多數(shù)為明前茶（清明前采制），產(chǎn)量不高，精挑細(xì)選，一芽兩葉的碧螺春品相稍差些。
碧螺春的制作工藝
作為綠茶的一種，殺青是制作碧螺春的特色之處，也是茶葉成形的主要環(huán)節(jié)。鍋內(nèi)溫度達(dá)到200℃時(shí)，投干茶再抖動(dòng)翻炒；邊抖邊炒，揉捻茶葉成形；接著把茶葉揉搓成圓團(tuán)；最后，烘干并固定茶葉形狀。碧螺春的整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，均無任何發(fā)酵工藝。
碧螺春的品質(zhì)特征
一般來說，特一、特二級(jí)、一級(jí)碧螺春為明前茶（4月5日左右），嫩香清鮮、甘醇悠長，茶湯嫩綠、清澈透亮；清明后谷雨前（4月5日–4月20日）的則多數(shù)是二級(jí)碧螺春，清香鮮醇，湯色尚明亮，芽葉較嫩；三級(jí)碧螺春是雨后茶（谷雨后），芽葉不及前者的嫩，香氣較淡，滋味醇厚。
碧螺春的功效
碧螺春的氨基酸含量較高，且富含咖啡堿，有提神醒腦之功效。茶中的兒茶素有助于減肥瘦身；氟元素為牙齒添上保護(hù)殼，預(yù)防齲齒；豐富的維生素A緩解視力，預(yù)防皮膚干燥。若想提高免疫力，避免牙齦紅腫，茶中豐富的維他命C能助你一臂之力。
綜上所得，碧螺春屬于細(xì)嫩炒青綠茶，是中國十大名茶之一，洞庭碧螺春，品質(zhì)最好，不僅口感好，營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，因此，碧螺春茶葉是非常值得品飲的喔！
