眾所周知，西湖龍井產(chǎn)于浙江省的杭州西湖一帶，以獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲，以及靈隱等地所產(chǎn)的西湖龍井品質(zhì)為最佳，當(dāng)然的，因此產(chǎn)地的不同，龍井茶也分為多個不同的品種，相關(guān)的介紹如下！
龍井茶有哪些品種
1、龍井群體種
龍井群體種是西湖龍井茶中主要的品種，同時它也分了兩個等級的產(chǎn)區(qū)分別培育。西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)的是龍井、滿覺隴、梅家塢等地；二級產(chǎn)區(qū)的龍塢均為龍井群體種的原產(chǎn)地。龍井群體種制得的茶香氣高爽、馥郁、飽滿，滋味醇厚、甘鮮。龍井群體種初摘期稍晚，一般為3月下旬以后。
2、龍井43
龍井43是龍井茶的比較優(yōu)質(zhì)的品種，而且培育的產(chǎn)區(qū)也比較的廣泛一些。它是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的國家級優(yōu)良品種。成茶外形挺秀、扁平、光滑，色澤嫩綠，香氣高爽、馥郁，滋味甘醇、鮮爽。龍井43不僅在西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)有廣泛栽培，在浙江省內(nèi)其它龍井產(chǎn)區(qū)種植也較為廣泛。不同產(chǎn)區(qū)的初摘期不同，西湖產(chǎn)區(qū)為每年的3月中旬左右。
3、鳩坑群體種
鳩坑群體種也是一個較為優(yōu)質(zhì)的龍井茶品種，至于它的命名其實就是跟地名有關(guān)。它是浙江省主要的茶葉群體種類型，原產(chǎn)于杭州市淳安鳩坑鄉(xiāng)，后廣泛引種于浙江茶葉產(chǎn)區(qū)。鳩坑群體中多樣性豐富，但總體品質(zhì)優(yōu)異，是西湖龍井產(chǎn)區(qū)外其它產(chǎn)區(qū)的重要品種。
龍井茶的產(chǎn)區(qū)
很多人都知道龍井茶以西湖產(chǎn)的最為有名，則以為所有的龍井茶都叫西湖龍井。而事實上并非如此，那么最初習(xí)慣將杭州地區(qū)生產(chǎn)的龍井茶稱為西湖龍井，將杭州地區(qū)以外區(qū)域生產(chǎn)的龍井茶稱為浙江龍井。而在2002年，我國正式實施龍井茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，將龍井茶劃分為三個產(chǎn)區(qū)：
1、西湖產(chǎn)區(qū)（2002年西湖區(qū)行政區(qū)域）；
2、錢塘產(chǎn)區(qū)；
3、越州產(chǎn)區(qū)，該劃分標(biāo)準(zhǔn)延續(xù)至今仍在使用。
龍井茶屬于綠茶
龍井茶屬于綠茶，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。它是浙江省的特產(chǎn)，正因為此地四季分明、年氣溫適中、光照充足、降水豐沛，所以才成就了龍井茶“淡而遠，香而清”的獨特品質(zhì)。
龍井茶的制作工藝
1、采摘
龍井茶的采摘以早為貴，以細嫩著稱。
2、晾曬
采摘后的鮮葉需要放到竹篩上進行晾曬，時間為半天左右，目的是為了減少茶葉中的水分和青草味，確保它在炒制時不會結(jié)團。
3、揉捻
與其他茶類不同，龍井茶的條索需要保留些許“剛性”，以便茶葉在成型后仍能看出鮮葉的形狀，所以這個步驟也被相對弱化了。
4、炒制
一般情況下，綠茶的制作工藝較為簡單，但龍井茶的滋味之所以別具一格，就絕對離不開“拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣、壓磨”這十道炒制手法，而這在龍井茶的翹楚——西湖龍井上，更是得到了充分的展現(xiàn)。
龍井茶的功效
1、美容養(yǎng)顏，預(yù)防衰老
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每100克的龍井茶中，就含有20-25毫克的茶多酚。它的抗衰老功效是維生素E的18倍，抗皮膚過敏反應(yīng)是常用藥的2-10倍。可見龍井茶的存在，真的是女性的福音啊！
2、提神醒腦、減肥降脂
茶葉中的咖啡堿能使人恢復(fù)精神、提神醒腦、減肥降脂，這就是為什么喝龍井茶10年以上的男、女性的體脂率，分別比不喝茶的人少20%和30%的原因。
3、預(yù)防齲齒、清除口臭
龍井茶富含茶多酚和維生素A，它們不僅能抑制牙齒中鈣質(zhì)的流失，還能有效清除口腔內(nèi)的細菌，對護齒和健齒很有好處。所以除了經(jīng)常刷牙外，堅持飯后用龍井茶漱口也能使齲齒率下降80%。
4、預(yù)防心腦血管疾病、降低死亡風(fēng)險
近日，歐洲食品安全局明確了可可黃烷醇具有幫助人體維持內(nèi)皮依賴性血管舒張，保證血液正常流動的作用。而龍井茶中的兒茶素也能發(fā)揮其超強的抗氧化性，使血凝黏度下降，以此來避免像“動脈粥樣硬化”一類的疾病產(chǎn)生。由此可見，適量飲用龍井茶對我們的身體大有裨益。
綜上所得，龍井茶有群體種、龍井43、浙農(nóng)117和烏牛早也是龍井茶中比較有名的品種，不同的品種有不同的特征，當(dāng)然的，不同的品牌之間也是存在一定差異的喔！
