黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶，特級(jí)黃山毛峰有“魚葉金黃”和“色似象牙”的特征；其品質(zhì)非同一般的，當(dāng)然的，除了口感好之外，功效也是非常多的，相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰的產(chǎn)地
黃山毛峰主要產(chǎn)于安徽省的黃山一帶，所以又被稱為“徽茶”。此地處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)內(nèi)，不僅降水豐沛、夏無酷暑、冬少嚴(yán)寒，而且由于山高谷深，所以它的土質(zhì)松軟、溪水延綿、植被茂盛，十分適合茶樹的生長。
黃山毛峰等級(jí)特征
黃山毛峰根據(jù)茶品品質(zhì)不同可以分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)這是個(gè)等級(jí)。其中特級(jí)黃山毛峰品質(zhì)最佳，后面品質(zhì)逐級(jí)遞減。
特級(jí)黃山毛峰采用清明前后所采摘的一芽一葉初展作為鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)，其他品級(jí)茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至一芽三葉之間。所采摘的鮮葉的芽頭，要求要粗壯肥碩，茸毛顯露。然后將鮮葉經(jīng)過高溫殺青、理?xiàng)l炒制、烘焙等步驟加工制作而成。
特級(jí)黃山毛峰外形猶如雀舌一般，葉片上的茸毛清晰可見。沖泡后茶湯碧綠鮮亮，品飲起來滋味鮮醇爽口，香氣濃郁充足，口感十分的好。
黃山毛峰的功效
1、提神醒腦
黃山毛峰屬于未發(fā)酵茶，其內(nèi)含的天然物質(zhì)十分豐富。其中的咖啡堿直接作用于下丘腦，能幫助人們提神醒腦、益思清心、增進(jìn)思維、提高工作效率。
2、預(yù)防心血管疾病
黃山毛峰富含茶多酚和維生素C，適量飲用不僅能活血化瘀，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病等心血管疾病的產(chǎn)生。
3、去膩降脂
茶葉中的肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)對(duì)于調(diào)節(jié)脂肪的代謝很有好處，對(duì)降低膽固醇也有輔助的效果。
4、預(yù)防齲齒
黃山毛峰含有大量的氟元素，它對(duì)鈣質(zhì)有很大的親和力，能形成一種難溶于酸的“氟磷灰石”，為牙齒增添一層保護(hù)膜，從而提高牙齒的防酸、抗齲能力。
5、延緩衰老
數(shù)據(jù)顯示，茶多酚的抗衰老功效是維生素E的18倍，而極品黃山毛峰中的茶多酚含量高達(dá)25.01%；此外，抗氧化功能極佳的兒茶素還占據(jù)了茶多酚含量中的65%，所以適量飲用黃山毛峰確實(shí)是可以延緩衰老的！
如何鑒別黃山毛峰好壞
1、外形
上品黃山毛峰的條索細(xì)扁稚嫩、白毫顯露、色澤翠綠油潤、芽尖緊偎葉中，形似雀舌。反之，芽峰藏匿、芽毫少者則為劣品。
2、香氣
精品黃山毛峰自帶鮮爽清新的香氣，細(xì)嗅還伴隨著一股蘭花香或者板栗香，而次品的香氣則發(fā)悶且不高揚(yáng)。
3、湯色
特級(jí)黃山毛峰的茶葉會(huì)在沖泡后緩緩懸浮于水中，再自上而下地沉入杯底，其湯色一般呈清澈的淺綠色；但品質(zhì)略差的，茶湯則渾濁多雜質(zhì)。
4、滋味
若黃山毛峰的滋味鮮濃而不苦，飲后讓人生津回甘，則代表它的質(zhì)量上乘。反之，滋味平淡澀口，茶香不明顯的，則質(zhì)量下乘。
5、葉底
觀察黃山毛峰的葉底，嫩綠肥壯、厚實(shí)飽滿、均勻成朵、通體鮮亮的為上品，若葉底細(xì)碎、顏色暗沉、多雜質(zhì)的則為次品。
綜上所得，山毛峰茶如其名，它身披白毫、芽尖顯峰芒、香氣如蘭、韻味悠長，當(dāng)然的，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的！
