黃山毛峰是我國的傳統(tǒng)名茶，也是我國著名的綠茶之一，其不僅口感好，而且營養(yǎng)價值豐富，常飲對身體健康有很好的保健效果，作為一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，肯定是有保質(zhì)期的，相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰的保質(zhì)期
黃山毛峰屬于不發(fā)酵的綠茶類，為了喝到最鮮爽的茶葉口感，一般它的保質(zhì)期在12-18個月。而散裝的黃山毛峰茶的保質(zhì)期通常都比罐裝黃山毛峰的保質(zhì)期短，一般散裝的黃山毛峰超過18個月就不能再喝了。及時保存、方法得當(dāng)?shù)那闆r下，黃山毛峰一般最多能保存2年。如果黃山毛峰保存方法不當(dāng)，就必然會降低黃山毛峰的保質(zhì)期。
黃山毛峰的變質(zhì)怎么區(qū)分
判斷黃山毛峰是否過期變質(zhì)，可以從茶葉的表面，茶湯顏色，滋味三方面來判斷。茶葉是否受潮、發(fā)霉，是否有異味；茶湯滋味與鮮爽度是否發(fā)生改變。只要茶葉沒有受熱受潮沒有長毛，都是可以繼續(xù)飲用的，只不過放置時間長了，可能茶葉的口感沒有新茶鮮嫩而已。
黃山毛峰的保存方法
1、冷藏保存法
黃山毛峰可以使用冷藏保存，這對于絕大部分的家庭可能都是會經(jīng)常采用的一種茶葉儲存方法。那么開啟后的茶葉可以用復(fù)合塑料袋密封好，在放置在密封性能較好的茶葉罐中，放入冰箱冷凍室，可存放一年半到兩年。選擇冰箱保存，主要是因?yàn)?，冰箱不僅可以吸潮，還能降低茶葉的溫度，延緩茶葉進(jìn)行氧化反應(yīng)的速度，繼而延長黃山毛峰茶葉的保質(zhì)期。如果放冰箱冷藏室，茶葉須多層密封包裝，以防串味，保持溫度在5℃以下。飲用時將茶葉取出，充分回溫，茶葉溫度接近室溫時才可拆封，以免冷茶葉暴露空氣中，與外界濕熱空氣相遇，水分凝結(jié)在茶葉表面，導(dǎo)致劣變。使用冰箱保存黃山毛峰的時候，記得要將黃山毛峰茶葉與其它有味的食物分開存放。
2、密封干燥儲藏法
黃山毛峰可以使用密封干燥儲藏法，這種方式其實(shí)操作起來還是比較簡單的。將茶葉分裝在透氣的紙包內(nèi)與生石灰塊一起放置在密封容器內(nèi)(潔凈有蓋的陶瓷壇或鐵罐)。塊狀生石灰要用布袋裝好，置于容器底部，分裝成若干包的茶葉分層則疊放在布袋上，裝滿蓋嚴(yán)容器蓋，把容器放在陰涼干燥處，可保存一年以上。生石灰可以吸附茶葉茶葉周圍的水分，防止茶葉受潮延長茶葉保存時間。每次取茶葉時，只要拿出其中的一小包茶葉就行了。
黃山毛峰的保存禁忌
1、茶葉的吸水性強(qiáng)，想要延長黃山毛峰的保質(zhì)期，保存時切記要密封好，放置在干燥、防潮防水的地方，過于潮濕會使黃山毛峰中水分太多，容易引起霉變。
2、茶葉吸附氣味的能力也很強(qiáng)，為避免串味，影響茶葉品質(zhì)，保存時不能將黃山毛峰與其它有異味的東西放置在一起。
3、在低溫或常溫的貯存條件下，可延長黃山毛峰的保存時間，而過高的溫度會使茶葉的氧化水平加劇，茶葉更容易變質(zhì)。
4、黃山毛峰保存時要防止陽光的照射，放置在陰涼的地方為佳。太陽光的直接照射會使茶葉發(fā)生光合作用，改變茶葉中化學(xué)成分，降低茶葉品質(zhì)，影響茶葉的口感滋味。
綜上所得，黃山毛峰是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，因此保質(zhì)期并不是很長，因此大家在保存黃山毛峰的時候一定要注意喔！
