黃山毛峰泡完什么樣子

 

　　黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

 

 

　　1、特級

 

　　特級黃山毛峰芽頭肥壯、均齊，鋒顯毫隱，色澤嫩綠光潤，沖泡之后湯色黃綠、清澈，香氣馥郁，滋味鮮爽醇甘。

 

　　2、一級

 

　　一級黃山毛峰芽葉微卷，白毫顯盛，色澤綠黃，沖泡之后，香氣鮮嫩，滋味鮮醇略甘。

 

　　3、二級

 

　　二級黃山毛峰芽葉微卷，白毫明顯，色澤綠亮，沖泡之后，香氣清高，滋味鮮醇、爽口。

 

　　4、三級

 

　　三級黃山毛峰芽葉肥大，色澤尚綠，沖泡之后，湯色黃綠，香氣高香，滋味醇厚。

 

　　黃山毛峰采摘細嫩，特級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，1—3級黃山毛。黃山毛峰峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉、一芽二葉初展；一芽一、二葉；一芽二、三葉初展。特級黃山毛峰開采于清明前后，1—3級黃山毛峰在谷雨前后采制。鮮葉進廠后先進行揀剔，剔除凍傷葉和病蟲危害葉，揀出不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質(zhì)量勻凈。然后將不同嫩度的鮮葉分開攤放，散失部分水分。為了保質(zhì)保鮮，要求上午采，下午制；下午采，當(dāng)夜制。

 

 

　　1、蘭花型

 

　　蘭花型黃山毛峰帶有獨特的鮮香，茶湯呈金黃綠色，清澈明亮，香氣持久，味醇回甘。

 

　　2、云霧型

 

　　云霧型黃山毛峰通過傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，具有茶味濃、口感滋潤等特征。

 

　　3、濃香型

 

　　濃香型黃山毛峰是使用百年傳承烘焙方法制成的，其先用溫火慢烘，再用濕風(fēng)快速冷卻。該品種湯色呈深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚。

 

　　4、陳年型

 

　　陳年型黃山毛峰茶葉色澤烏黑，湯色呈橙黃或橙紅，可品出陳茶清幽的香氣，爽口去膩，茶性溫和。

　　綜上所得，黃山毛峰芽肥壯、勻齊、多毫;香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜;湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峰的品質(zhì)特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。