黃山毛峰，產(chǎn)地自是安徽黃山，但是并不是很有黃山出產(chǎn)的毛峰都是優(yōu)質，當中要數(shù)富溪產(chǎn)的毛峰最為上等，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶，那黃山毛峰保質期是多久呢？相關的介紹如下！
黃山毛峰保質期有多久
黃山毛峰屬于不發(fā)酵的綠茶類，為了喝到最鮮爽的茶葉口感，一般它的保質期在12-18個月。而散裝的黃山毛峰茶的保質期通常都比罐裝黃山毛峰的保質期短，一般散裝的黃山毛峰超過18個月就不能再喝了。及時保存、方法得當?shù)那闆r下，黃山毛峰一般最多能保存2年。如果黃山毛峰保存方法不當，就必然會降低黃山毛峰的保質期。
黃山毛峰的保存方法
1、石灰塊保存法
生石灰塊裝于白細布做的袋內(nèi)，綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。
用數(shù)層草質密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。
2、碳貯法
操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。
木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
3、綠茶冷藏法
將茶葉烘干水汽，含水量在3-5%之間，不超過6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復合袋，熱封口，用唿吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時充入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。
黃山毛峰的保存禁忌
1、忌潮濕
一般大多數(shù)茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑，進而酸化變質。
所以回南天、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
2、忌高溫
綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、味道都有所下降。
3、忌陽光
陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質量變壞。
4、忌氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大下降。每次取茶喝茶，切記先把封口封好。
5、忌異味
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。
黃山毛峰的挑選方法
1、產(chǎn)地認準原產(chǎn)地域
挑選黃山毛峰要注意認準原產(chǎn)地域生產(chǎn)的茶葉才好，產(chǎn)地正宗是重要的條件。那么按照“黃山毛峰原產(chǎn)地域保護”劃定出黃山風景區(qū)和徽州區(qū)、黃山區(qū)、歙縣、休寧縣、黟縣的38個鄉(xiāng)、村，為正宗黃山毛峰茶產(chǎn)地。
2、外形魚葉金黃似象牙
挑選黃山毛峰要注意觀察其外形，這也是比較基本的一個方式。那么優(yōu)質黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，芽葉成朵，厚實鮮艷。其中，特級黃山毛峰的典型特征可概括為：香高、味醇、湯清、色潤，“魚葉金黃”和“色似象牙”是其外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。而仿品黃山毛峰一般由于帶有人工色素的原因而呈土黃色，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊，葉底不成朵。
3、茶湯薄霧凝頂白蘭香
挑選黃山毛峰要注意觀察茶湯的狀況，這其實是比較有效的一種辨別茶葉品質的方法。那么品質佳的黃山毛峰沖泡后會出現(xiàn)霧氣凝頂?shù)默F(xiàn)象，可見芽葉根根豎直，懸浮于茶湯之中，稍后徐徐下沉，芽挺葉嫩，景象萬千，茶湯清澈，葉底明亮，嫩勻成朵。品飲沖泡好的黃山毛峰，會頓感滋味綿長，醇和高雅，回味甘甜，一股白蘭之香環(huán)繞齒間，絲絲甜味恒久不退。
綜上所得，黃山毛峰選自肥壯的嫩芽，在經(jīng)過獨特的手法翻炒成微卷的形態(tài)且呈現(xiàn)出金黃色的魚葉為止，保質期并不是很長，因此大家在保存的時候一定要注意喔！
