蒙頂石花為中國十大名茶、中國頂級(jí)名優(yōu)綠茶、扁形綠茶的代表。蒙頂山石花是中國最早出現(xiàn)的扁形茶。石花茶被稱為“昔日帝王茶”，那蒙頂石花味道如何呢？相關(guān)的介紹如下！
蒙頂石花的味道
蒙頂山茶品質(zhì)基本在川內(nèi)屬于最高，像蒙頂甘露、蒙頂黃芽，都是好茶。扁直整齊，湯色黃碧，香氣純鮮，味甘雋永。其造型自然美觀，如叢林古石上寄生的苔蘚，形似花。此茶產(chǎn)于蒙山，故名蒙頂石花。
蒙頂石花沖泡技巧
1、水溫
由于蒙山石花采摘較嫩，水溫太高會(huì)把茶燙熟，建議水溫75-80℃。
2、投茶量
建議茶水比例1:50，也可根據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行適度調(diào)整。
3、泡茶用水
建議采用純凈水，不建議采用自來水或含鈣或鎂離子高的礦泉水。
4、投茶方式
建議采用上投法。
5、出湯時(shí)間
建議每次出2/3，這樣每泡的茶湯口感更佳。
蒙頂石花的產(chǎn)地環(huán)境
蒙山茶區(qū)具有發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件及歷史淵源，在中國長達(dá)2000多年的茶葉史上，蒙山茶一直以滋味鮮美、工藝精良、品質(zhì)超群名揚(yáng)天下，故有"揚(yáng)子江心水、蒙山頂上茶"的美譽(yù)。
由于受歷史政治、地域等因素影響，蒙山茶在明末清初受到毀滅性打擊，新中國成立后蒙山茶又恢復(fù)了勃勃生機(jī)，再現(xiàn)"蜀土茶稱圣、蒙山味獨(dú)珍"的輝煌。其中品質(zhì)最佳的有"蒙頂甘露"、"蒙頂黃芽"、"蒙頂青芽"、"蒙頂石花"、"蒙頂毛峰"、"碧潭飄雪"等。
蒙山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂，亦稱五峰，遠(yuǎn)眺蒙頂山，五峰突兀，型似蓮花，蒙頂山既是著名的風(fēng)景名勝區(qū)，更是我國名茶最早發(fā)祥地，名山名茶相得益彰。
蒙頂石花歷史發(fā)展進(jìn)程
蒙山石花其名起源于唐朝，據(jù)史料考證:唐天寶元年，蒙山雀舌茶被列為貢茶，當(dāng)時(shí)我國西南諸域凡以一芽一葉初綻原料制作的散茶，以形命名都統(tǒng)稱為"雀舌"，蒙山雀舌遂被籍名為"石花"以貢。
李肇《唐.國史補(bǔ)》劍南有蒙山石花或小方或散芽(谷芽)號(hào)稱第一，石花屬"貢茶"。
宋史《食貨典》記載:"唐人尚茶眾家，有雅州石花、露芽、谷芽第一....""茶產(chǎn)于天下多矣，若劍南有蒙山石花....."唐代制茶雖以團(tuán)餅為主，但蒙山茶有炒青技術(shù)。蒙山石花曾受白居易、黎陽王、段成式等詩人贊譽(yù)。黎陽王有"若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶"的感嘆，宋代文同有"蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍"的體會(huì)。這些都實(shí)實(shí)在在地反映出傳統(tǒng)的蒙山茶崇高的地位。
北宋《東齋記事》寫道:"蜀之產(chǎn)茶凡八處，雅州之蒙山、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中鋒、彭州之硼品、漢州之楊村、綿州之羅村，然蒙山為最佳也"。
明陳仁錫《潛確類書》記載:"蒙山石花春茶多不能數(shù)斤，極重于唐"，證明此時(shí)的石花，為數(shù)不多而極其珍貴。
綜上所得，蒙頂石花是中國十大名茶、中國頂級(jí)名優(yōu)綠茶、扁形綠茶的代表，并且是中國最早出現(xiàn)的扁形茶。特級(jí)蒙山石花茶口感非常好，是非常值得品鑒的喔！
