碧螺春是龍井茶嗎？不是的，龍井茶屬于綠茶，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。它是浙江省的特產(chǎn)，正因?yàn)榇说厮募痉置?、年氣溫適中、光照充足、降水豐沛，所以才成就了龍井茶“淡而遠(yuǎn)，香而清”的獨(dú)特品質(zhì)，相關(guān)的介紹如下！
龍井茶和碧螺春的區(qū)別
一、產(chǎn)地區(qū)別
1、龍井茶：龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，根據(jù)產(chǎn)地又細(xì)分為獅、龍、云、虎，民國后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高，以前人們按照五個(gè)產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名，分別是獅、龍、云、虎、梅，解放后龍井茶在浙江省內(nèi)得到了廣泛的種植，品質(zhì)參差不齊，當(dāng)前統(tǒng)一分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質(zhì)最佳。
2、碧螺春：碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”，2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，西山鎮(zhèn)（今金庭鎮(zhèn)）全境十二個(gè)行政村都種茶。
二、外形區(qū)別
1、龍井茶：龍井茶外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅。
2、碧螺春：碧螺春條索緊結(jié)，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細(xì)白絨毛，“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑”，喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南美女。
三、茶湯區(qū)別
1、龍井茶：龍井茶的茶湯具有蘭花豆香，湯色碧綠清澈，葉底柔勻嫩綠明亮。
2、碧螺春：碧螺春的茶湯香氣大體分為花果香和板栗香兩種，色碧綠黃瑩，葉底細(xì)嫩成朵。
四、來由區(qū)別
1、龍井茶：龍井茶位列我國十大名茶之一，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品，清乾隆游覽杭州西湖時(shí)盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
2、碧螺春：碧螺春據(jù)清代王應(yīng)奎《柳南隨筆》記載，清圣祖康熙皇帝于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡車駕幸太湖，巡撫宋犖從當(dāng)?shù)刂撇韪呤种煺庂彽镁频?ldquo;嚇煞人香”進(jìn)貢，帝以其名不雅馴，題之日“碧螺春”，這即是碧碧綠黃瑩，葉底細(xì)嫩成朵。
龍井茶的制作工藝
1、采摘
龍井茶的采摘以早為貴，以細(xì)嫩著稱。
2、晾曬
采摘后的鮮葉需要放到竹篩上進(jìn)行晾曬，時(shí)間為半天左右，目的是為了減少茶葉中的水分和青草味，確保它在炒制時(shí)不會(huì)結(jié)團(tuán)。
3、揉捻
與其他茶類不同，龍井茶的條索需要保留些許“剛性”，以便茶葉在成型后仍能看出鮮葉的形狀，所以這個(gè)步驟也被相對(duì)弱化了。
4、炒制
一般情況下，綠茶的制作工藝較為簡(jiǎn)單，但龍井茶的滋味之所以別具一格，就絕對(duì)離不開“拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣、壓磨”這十道炒制手法，而這在龍井茶的翹楚——西湖龍井上，更是得到了充分的展現(xiàn)。
龍井茶的品種
西湖龍井的外形扁平挺直、苗鋒尖削、色澤嫩綠潤(rùn)澤。沖泡后，其茶湯滋味鮮爽甘醇、葉底細(xì)嫩呈朵、香氣鮮嫩清高，帶有些許嫩栗香或者高火香。其中，在清明節(jié)前采制的西湖龍井更是被列入了“特級(jí)”的行列，人稱“女兒紅”。
除此以外，群體種、龍井43、浙農(nóng)117和烏牛早也是龍井茶中比較有名的品種。群體種也被稱為“老茶蓬”，它是自記載以來最老的龍井茶品種。而龍井43和浙農(nóng)117則是選育出來的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的無性系良種，主要有育芽能力強(qiáng)、芽葉密度大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。另外，烏牛早最大的特點(diǎn)就是一個(gè)“早”字，它在3月上旬即可采制，采制期在一個(gè)月以內(nèi)，是不可多得的早春綠茶。
龍井茶的功效
1、美容養(yǎng)顏，預(yù)防衰老
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每100克的龍井茶中，就含有20-25毫克的茶多酚。它的抗衰老功效是維生素E的18倍，抗皮膚過敏反應(yīng)是常用藥的2-10倍。可見龍井茶的存在，真的是女性的福音。
2、提神醒腦、減肥降脂
茶葉中的咖啡堿能使人恢復(fù)精神、提神醒腦、減肥降脂，這就是為什么喝龍井茶10年以上的男、女性的體脂率，分別比不喝茶的人少20%和30% 的原因。
3、預(yù)防齲齒、清除口臭
龍井茶富含茶多酚和維生素A，它們不僅能抑制牙齒中鈣質(zhì)的流失，還能有效清除口腔內(nèi)的細(xì)菌，對(duì)護(hù)齒和健齒很有好處。所以除了經(jīng)常刷牙外，堅(jiān)持飯后用龍井茶漱口也能使齲齒率下降80%。
4、預(yù)防心腦血管疾病、降低死亡風(fēng)險(xiǎn)
近日，歐洲食品安全局明確了可可黃烷醇具有幫助人體維持內(nèi)皮依賴性血管舒張，保證血液正常流動(dòng)的作用。而龍井茶中的兒茶素也能發(fā)揮其超強(qiáng)的抗氧化性，使血凝黏度下降，以此來避免像“動(dòng)脈粥樣硬化”一類的疾病產(chǎn)生。由此可見，適量飲用龍井茶對(duì)我們的身體大有裨益。
綜上所得，龍井茶不屬于碧螺春茶，碧螺春茶葉不屬于龍井茶，兩者之間不管是從外觀還是內(nèi)質(zhì)都是存在眾多差異的，但是都是非常值得品鑒的茶葉喔！
