蘇東坡曾說：“淮南茶，信陽第一。”信陽毛尖又稱豫毛峰，是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。因其條索細(xì)秀、圓直有鋒尖、白毫滿披而得名“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽故名“信陽毛尖”，素來以“細(xì)、圓、緊、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨特風(fēng)格而飲譽中外。下面來了解下信陽毛尖的正宗產(chǎn)地！
信陽毛尖的正宗產(chǎn)地
信陽毛尖產(chǎn)子河南信陽車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷椒屙斏?，即是信陽毛尖主要產(chǎn)地著名的的"五山兩潭一寨"，其中以車云山天霧塔峰為最。人云：“師河中心水，車云頂上茶。”
信陽毛尖的產(chǎn)地優(yōu)勢
信陽地處我國茶葉生產(chǎn)的北緣，和江南、華南、西南茶區(qū)相比，歷史上茶園面積和產(chǎn)量微不足道，但茶葉質(zhì)量全國名列前矛，究其原因，與優(yōu)越的自然環(huán)境條件密不可分。
信陽對茶樹生長具有得天獨厚的自然條件。這里年平均氣溫為15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之間。3月間下旬開始，日均溫達10℃，可持續(xù)220多天，直到11月下旬才下降。有效積溫達4864℃，80%的年份為4683℃。4至11月的月平均氣溫為20.7℃，最熱的7月份均溫為27.7℃，最冷的1月份月均溫為1.6℃。信陽的雨量充沛，年平均降雨量為1134.7mm，而且多集中在茶季。4-11月的光照時數(shù)為1592.5小時(占全年總時數(shù)的73%)，太陽輻射量為89.25千卡/cm2，有效輻射量為43.74千卡/cm2。
信陽山區(qū)的土壤，多為黃、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖質(zhì)含量較多，肥力較高，PH值在4-6.5之間。歷來茶農(nóng)多選擇在海拔300至800米的高山區(qū)種茶。這里山勢起伏多變，森林密布，植被豐富，雨量充沛，云霧彌漫，空氣濕潤(相對濕度75%以上)。太陽遲來早去，光照不強，日夜溫差較大。茶樹芽葉生長緩慢，持嫩性強，肥厚多毫，有效物質(zhì)積累較多。尤其是信陽處于北緯高緯度地區(qū)，年平均氣溫較低，很有利于氨基酸、咖啡堿等含氮化合物的合成與積累。
俗話說：“好山孕好水，好水育好茶”，作為中國十大名茶之一、綠茶之王的信陽毛尖，其產(chǎn)地的環(huán)境真是清雅與幽靜。
