眾所周知，安吉白茶屬于綠茶，國家食品衛(wèi)生局日前以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對其保質(zhì)期作出了限定，但是茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣，因此，下面小編就給大家介紹一下安吉白茶的保質(zhì)期吧！
安吉白茶的保質(zhì)期
安吉白茶的保質(zhì)期也都在18個月左右，妥善保管的話，可以讓茶葉的品質(zhì)繼續(xù)保鮮。
綠茶由于發(fā)酵程度比較低，變質(zhì)的速度也沒那么快，黑茶屬于完全發(fā)酵茶，存放時間越長反而更加香醇。安吉白茶屬于綠茶類別，理論上保質(zhì)期在18個月左右，超過18個月的安吉白茶也不是不能飲用，只不過味道口感會有所下降而已。
安吉白茶保存方法
1、密封保存
密封保存工夫不到位的話，安吉白茶成品茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會使茶葉湯色變綠、變深，嚴(yán)重影響到安吉白茶的湯色的美感，同時也會使得茶水的營養(yǎng)價值大大降低。
密封保存亦是為了防止安吉白茶茶葉潮濕，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的可能性。安吉白茶是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。因此存放安吉白茶時，密封保存是基礎(chǔ)。
2、保存安吉白茶要注意溫度
溫度對茶葉的保存也很重要，在低溫下茶葉易保存，一般0-5℃較合適。在常溫下，安吉白茶極不穩(wěn)定，很容易與空氣中的氧氣等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致安吉白茶獨(dú)有的特性喪失。
3、安吉白茶的常用保存方法
基于以上兩點(diǎn)的考慮，安吉白茶的最常用的保存方法，就是把安吉白茶用錫紙貨錫罐包好，然后將茶葉放到冰箱的冷藏室里，與其他帶有味道的食物分開保存。放在冰箱里保存時一定要保證冰箱冷藏室的通風(fēng)。
安吉白茶的產(chǎn)地環(huán)境
“川源五百里，修竹半其間”，安吉白茶生長于原始植被的浙西北天目山北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀盆地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。
安吉境內(nèi)群巒疊嶂，云遮霧靄，空氣質(zhì)量為一級，水體質(zhì)量達(dá)到了Ⅰ、Ⅱ級，是氣凈、水凈、土凈的“三凈”之地。以竹子為主的竹林常年蔥綠，由花崗巖幕巖風(fēng)化而成的土壤富含鉀、鎂等微量元素。
全年無霜期，冬季低溫時間長，絕對低溫一般在10度以下，相對濕度大，直射的藍(lán)紫光少。
安吉白茶的特殊品質(zhì)
白化返綠是安吉白茶的特殊生理機(jī)制。實(shí)驗(yàn)表明，安吉白茶是一個具有階段性白化現(xiàn)象的溫度敏感型突變體，越冬芽在日平均溫度23度以下才白化，超過這一范圍就不會表現(xiàn)，并逐漸返綠。
高氨低酚是安吉白茶香高味鮮的生化基礎(chǔ)。安吉白茶經(jīng)生化測定，氨基酸含量高達(dá)10.6%，為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10-14%，氨酚比只有1.6--2.3。因此安吉白茶口感非常好，不苦不澀，清香撲鼻。
基于安吉白茶的優(yōu)異品質(zhì)，人們形象的稱之為綠茶皇后。
綜上所得，安吉白茶的制作工藝屬于未發(fā)酵茶，保質(zhì)期并不是很長，但是安吉白茶也因?yàn)闆]有經(jīng)過發(fā)酵，因此對于保存也是有嚴(yán)格規(guī)定的喔！
