六安瓜片保存方法

 

　　1、利用干燥箱儲存

 

　　因為干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。

 

　　2、利用冰箱儲存

 

　　要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。

 

　　3、利用熱水瓶儲存

 

　　將熱水瓶整理干凈，再將要儲存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。

 

　　4、利用罐子儲存

 

　　先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質材料有：錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質，包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內清潔、干燥、無異味。鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強防潮的功能。

 

　　六安瓜片茶葉受潮可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進行去除茶葉中的水分，但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物，烘焙的時間也需要經驗積累；另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來，以免變質。

 

 

　　六安瓜片應潔凈，極品、精品、通品瓜片的要求是品質正常，無梗、無芽、無劣變，不含有非茶類雜物。獨特的打制工藝，形成了六安瓜片的獨特風格。外形：單片順直勻整，葉邊背卷平展，不帶芽梗，形似瓜子，干茶色澤翠綠，起霜油潤。內質：湯色清澈，香氣高長，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻高。

 

 

　　六安瓜片工藝獨特，長期堅持手工采制方法，加工技術和品質風味帶有明顯的地域性特色。采制方法獨特之處：一是鮮葉必須長到開面才采摘。二是鮮葉通過扳片，除去芽頭和茶梗，掰開嫩片、老片。三是嫩片、老片分別殺青，生鍋、熱鍋連續(xù)作業(yè)，火溫先低后高。特別是最后拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一罩即去，交替進行。抬籃一招一步節(jié)奏緊扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，實為中國茶葉烘焙技術中別具一格的火功。

　　以上就是關于六安瓜片保存的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出六安瓜片對于保存是有著嚴格規(guī)定的，因此大家在保存六安瓜片的時候一定要注意喔！