都勻毛尖好不好？那肯定是非常好的，都勻毛尖內(nèi)含有豐富的茶多酚、茶多糖、咖啡堿以及氨基酸等多種對人體有養(yǎng)生保健功效的物質(zhì)，因此，適宜飲用好處是非常多的，具體的介紹如下！
都勻毛尖的功效
1、預(yù)防壞血病
維生素C的缺失會導(dǎo)致壞血病的產(chǎn)生。都勻毛尖茶在制作過程中沒有發(fā)酵緩解，保留了大量的維生素C，所以多喝茶可以有效的預(yù)防壞血病的產(chǎn)生。
2、預(yù)防三高
平時多喝都勻毛尖還能預(yù)防三高，它不單能清除血液中的膽固醇和甘油三脂，還能增加血管彈性，凈化血液，促進(jìn)血液循環(huán)，而它含有的茶多酚和兒茶素，還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，促進(jìn)胰島素分泌，對血糖升高也有明顯預(yù)防作用，生活中那些已經(jīng)出現(xiàn)三高的人群，多喝些都勻毛尖，還能讓三高癥狀快速好轉(zhuǎn)。
3、降脂
都勻毛尖有助于降脂助消化，唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。另外，都勻毛尖中含有豐富的兒茶素，有助于減少腹部脂肪。
4、延緩衰老美容養(yǎng)顏
都勻毛尖中含有的，茶多酚和黃酮類化合物，以及維生素c等營養(yǎng)成分，還是天然的美容物質(zhì)，它們能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，能淡化色斑祛除皺紋。
5、護(hù)齒明目
都勻毛尖有助于護(hù)齒明目，茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克—15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅齒，都是有益的。在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。
都勻毛尖品質(zhì)鑒別方法
1、外形
都勻毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤，選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性。劣質(zhì)的卻顯得個個都不一樣，而且外形不符。
2、湯色
都勻毛尖素以“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著稱。所以特級的都勻毛尖成品毛尖茶品質(zhì)潤秀，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次沖泡后味道都蕩然無存。
都勻毛尖的制作工藝
1、篩分
將采摘的鮮葉按不同的品種、不同等級、不同的采摘時間進(jìn)行分類分等，剔除異物，分別攤放。
2、攤放
將篩選后的鮮葉，依次攤在室內(nèi)通風(fēng)、潔凈的竹編簸箕籃上，厚度宜（5~10）cm，雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤，晴天葉或中午、下午采用的鮮葉宜厚攤，每隔1h左右輕翻一次，室內(nèi)溫度在25℃以下，防太陽光照射。將初烘后的茶葉，置于室內(nèi)及時充分?jǐn)倹?h以上。
3、殺青
機(jī)械殺青宜采用適制名優(yōu)綠茶的滾筒殺青機(jī)，使用時，點燃爐火后即需開機(jī)啟動，使轉(zhuǎn)筒均勻受熱，待筒內(nèi)有少量火星跳動即可。開動輸送帶送葉，根據(jù)溫度指示進(jìn)行投葉，不同等級的鮮葉或含水量不同的鮮葉要求溫度不一，進(jìn)葉口溫度宜控制在（120~130）℃，可通過殺青機(jī)輸送帶上的勻葉器來控制投葉量，從鮮葉投入至出葉約1。5~2min。
4、解塊
機(jī)械解塊宜使用適制名優(yōu)綠茶的茶葉解塊機(jī)，將揉捻成塊的葉團(tuán)解散。
5、理條
機(jī)械設(shè)備宜使用適制名優(yōu)條形綠茶的理條機(jī)，理條時間不宜過長，溫度控制在（90~100）℃，投葉量不宜過多，以投葉量（0。5~0。75）kg、時間為5min左右為宜。
6、初烘
機(jī)械設(shè)備宜使用適制名優(yōu)綠茶的網(wǎng)帶式或鏈板式連續(xù)烘干機(jī)，根據(jù)茶葉品質(zhì)，初烘溫度進(jìn)風(fēng)口宜控制在（120~130）℃，時間（10~15）min，含水量在（15~20）%為宜。
7、復(fù)烘
復(fù)烘仍在烘干機(jī)中進(jìn)行，溫度以（90~100）℃為宜，含水量在6%以下。
都勻毛尖的沖泡方法
1、備具：首先將要沖泡的茶具、茶葉、茶壺等準(zhǔn)備好。
2、溫杯：將水燒開，倒入茶杯中，清洗茶杯一下，這樣一來是為了清潔茶具，二來是為了溫杯，為后面沖泡準(zhǔn)備。
3、注水沖泡：第一泡時，一般情況下，茶湯是要倒掉的，這樣可以除去茶葉中的雜質(zhì)和可能有的殘留物，第一泡時間控制在幾秒鐘就可以了。然后從第二泡開始的茶湯進(jìn)行飲用。
4、品飲：沖泡好后，就可以品飲都勻毛尖茶了哦。
綜上所得，都勻毛尖其味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用！是非常好的茶葉喔！
