黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。特級(jí)黃山毛峰有“魚(yú)葉金黃”和“色似象牙”的特征；而沖泡后，其湯色金黃透亮、葉底勻齊有活力、滋味清爽甜潤(rùn)，當(dāng)然的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，具體的介紹如下！
黃山毛峰的產(chǎn)地介紹
黃山毛峰主要產(chǎn)區(qū)位于安徽黃山。由該地出產(chǎn)的黃山毛峰綠茶，其品質(zhì)優(yōu)異，特級(jí)黃山毛峰的鮮葉采摘要求一芽一葉初展，為保證品質(zhì)要求上午采，下午制；下午采，晚上制。
黃山毛峰傳統(tǒng)工藝流程
黃山毛峰綠茶的主要制作工藝，主要有“鮮葉采摘-攤放-殺青-揉捻-烘焙”等幾道工序。
黃山毛峰的品質(zhì)特征
黃山毛峰屬于朵形綠茶的優(yōu)質(zhì)代表，其主要品質(zhì)特征表現(xiàn)為：形似雀舌，勻齊壯實(shí)，峰毫顯露，色如象牙，魚(yú)葉金黃；湯色嫩綠、清澈明亮；滋味鮮醇、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。
黃山毛峰的功效
1、延緩衰老
山毛峰中的兒茶素能明顯提高SOD的活性，清除自由基。所以，常喝黃山毛峰茶可以延緩衰老。
2、降血脂、降血糖
黃山毛峰作為綠茶，茶葉中含有兒茶素、茶多糖。兒茶素能抑制人體細(xì)胞中膽固醇的合成，因此飲茶可降低血液中膽固醇總量和低密度脂蛋白含量。
3、抑制癌細(xì)胞
據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類(lèi)物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
4、抗菌、抑菌
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。
如何品飲黃山毛峰
1、器物選擇：玻璃杯或白瓷茶杯均可。
2、水溫與沖泡：沖泡時(shí)水溫以80℃左右為宜。一般綠茶，茶與水的重量比為1：50。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。將茶葉放入杯中后，先倒入少量開(kāi)水，以浸沒(méi)茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開(kāi)水七八成滿(mǎn)便可趁熱飲用。一般杯中茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)該加入開(kāi)水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
最好采用從高沖泡的方法，水沖下來(lái)，讓茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻。一般可續(xù)水沖泡2-3次。每一泡杯中的茶葉顏色和層次結(jié)構(gòu)都會(huì)發(fā)生變化。初泡的毛峰香氣還未完全顯露，一股幽幽的香氣，酷似板栗香和蘭花香的中間者。繼續(xù)沖泡后，蘭花香逐漸散發(fā)并且持久。墨綠色的干茶微卷，在水中蕩漾沉浮。
綜上所得，黃山毛峰屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山一帶。根據(jù)色澤、茶香的不同，黃山毛峰可分為蘭花型、云霧型、濃香型、陳年型。該茶茶葉綠中泛黃，茶湯滋味甘醇，香氣如蘭，有提神清心、利尿、減肥、防輻射等功效！
