恩施位于湖北省的西南端，全稱恩施土家族苗族自治州，是中國最年輕的自治州。這里生活著苗族、漢族、侗族等27個民族，這里還有著中國唯一的蒸青綠茶——恩施玉露！
恩施玉露茶產(chǎn)地
恩施玉露為地理標(biāo)志產(chǎn)品，主要產(chǎn)地位于湖北省恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)和恩施五峰山這一片地區(qū)，但恩施州其它地區(qū)也有生產(chǎn)。恩施州下轄恩施、利川兩個縣級市，建始、巴東、宣恩、咸豐、來鳳、鶴峰6個縣。
恩施玉露茶產(chǎn)自湖北省西南端的恩施，全稱恩施土家族苗族自治州。芭蕉侗族鄉(xiāng)是名茶的故鄉(xiāng)，早在唐代就有"施南方茶"的記載，在清朝康熙年間，芭蕉侗族鄉(xiāng)就研制出享譽(yù)四海的"恩施玉露"芭蕉富硒茶現(xiàn)已暢銷全國，遠(yuǎn)銷海外。芭蕉侗族鄉(xiāng)，被譽(yù)為"湖北省無性系良種茶葉第一鄉(xiāng)"。
恩施玉露產(chǎn)地環(huán)境
恩施市地處鄂西南山區(qū)中部，屬云貴高原東延部分，境內(nèi)崇山峻嶺，地勢陡峻。產(chǎn)區(qū)海拔450-850m范圍內(nèi)，雨熱同季，冬少嚴(yán)寒，夏無酷熱，云霧繚繞。年降雨量1400mm左右，年平均相對濕度82%。
茶樹的生長需要良好的生長環(huán)境和氣候，適宜的土壤生長也很重要。恩施市土壤為砂質(zhì)壤土和黃棕壤土，土層深厚肥沃，有機(jī)質(zhì)含量豐富，pH4.6-6.0，有機(jī)質(zhì)含量1.34%，堿解氮91mg/kg，速效磷4.2mg/kg，速效鉀174mg/kg，含硒量為11.31mg/kg。這樣的土壤條件非常有利于茶樹的生長，不僅能為其提供充足的營養(yǎng)條件，而且還能從原材料的第一步就保證了茶樹的品質(zhì)。
恩施玉露采制特色
恩施玉露茶是我國罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針;茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。"三綠"(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
此外，恩施玉露含硒量適中，據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，該茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶湯含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm的人類消費要求。
