六安瓜片產(chǎn)地為徽省六安市大別山一帶，分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)量以六安最多，品質(zhì)以金寨最優(yōu)，因此，優(yōu)質(zhì)的六安瓜片數(shù)量也很少，那六安瓜片怎么選呢？具體的介紹如下！
六安瓜片干茶的辨別
首先我們第一樣看到茶葉的肯定是它的外形和形狀，外形上茶葉長短大小相差無幾，茶葉的粗細(xì)勻整，則說明茶葉在炒制時(shí)控制的不錯(cuò)，茶葉的顏色上應(yīng)該是差不多一樣的，茶葉顏色鐵青透翠說明茶葉制作的比較好。接著聞茶葉的香味，茶葉中的香味清香撲鼻則說明茶葉品質(zhì)不錯(cuò)，如果含有其他味道則說明不是很好的品質(zhì)。
六安瓜片茶湯分辨
將茶葉置入茶水中進(jìn)行沖泡，沖泡后首先對(duì)其聞香，看看是否有悠悠的茶香，來感受茶葉是否香醇；接著就是看茶葉沖泡出來的顏色，好的茶葉沖泡出來的茶湯顏色碧綠清亮，沒有一點(diǎn)渾濁之感，而且葉片舒張均勻，葉底葉色淡青透亮；接著就是進(jìn)行茶湯的品飲了，一般茶葉都會(huì)有些微苦，通過品飲就可以品飲出茶葉品質(zhì)如何了。
六安瓜片的歷史發(fā)展
六安瓜片，中國十大名茶之一，唐代《茶經(jīng)》記載有“壽州下”（安徽六安霍山）產(chǎn)茶；明代《農(nóng)政全書》稱壽州霍山黃芽，六安皺“小蜆春”，皆茶之極品。1905年《霍山縣志》記載，茶之名目花色，仍稱梅花片茶。20世紀(jì)50年代初，六安瓜片被指定為中央特供茶，1971年作為國家級(jí)禮品茶；1975年周總理身患重病時(shí)也想喝一杯六安瓜片茶，2008年，六安瓜片制作工藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
六安瓜片的產(chǎn)地環(huán)境
1、六安地區(qū)，氣候溫和，全年平均氣溫15攝氏度左右，海拔較高，無霜期時(shí)間長，超過兩百天。春秋時(shí)節(jié)氣溫溫和涼爽，對(duì)于茶樹的生長是十分的適宜。
2、六安地區(qū)全年降水量充沛，年平均降水量在1200-1400毫米之間，空氣濕潤，常年空氣相對(duì)濕度大，達(dá)到百分之八十左右。其中春季降水量最多，為春茶的品質(zhì)提供了良好保證。
3、關(guān)照充足，全年年日照時(shí)數(shù)為兩千多小時(shí)，年日照百分率在50%左右。土壤肥沃，主要為黃棕壤與山地黃棕壤，土壤中有機(jī)含量高，ph值適中。這些條件為六安瓜片的優(yōu)良品質(zhì)提供了保證。
溫馨提示：
在對(duì)茶葉進(jìn)行鑒別時(shí)一般通過茶葉沖泡時(shí)干茶情況，已經(jīng)沖泡時(shí)茶湯的情況來進(jìn)行區(qū)分！
