碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就被人們視為綠茶中的珍品。古時候人們又稱碧螺春為“功夫茶”“新血茶”，由于其獨特的產(chǎn)茶環(huán)境，碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味，是一種口感非常好的茶葉，具體的介紹如下！
碧螺春的品質(zhì)特征
碧螺春茶外形呈現(xiàn)卷曲狀，葉片較小，顏色顯亮綠色，同時茶葉全身遍布著白色的茸毛，其芽葉顯的比較纖細，比較的柔嫩，茶葉彎曲起來有如螺一般。由于洞庭山一帶土壤肥沃，營養(yǎng)豐富，環(huán)境清幽，在此環(huán)境的滋養(yǎng)下，使出品的碧螺春同時還帶上了花果的香味。
碧螺春茶葉沖泡出來的茶湯顯翠綠色，湯色青綠明亮，茶湯甜美，聞之，味道清香，品之味道甜醇。沖泡碧落春的過程同時也是一種視覺的享受，茶葉在水中換換舒展開來，茶葉片片沉入茶水中，在水中猶如美女一般翩翩起舞。沖泡開來后茶葉片片舒展開來，葉底脈絡(luò)清晰，茶香濃厚。
碧螺春的營養(yǎng)成分
據(jù)測定，每100克碧螺春中含蛋白質(zhì)325克、脂肪23克、糖385克、熱量350千卡、鈣332毫克、磷184毫克、鐵13.2毫克、胡蘿卜素2.5毫克、維生素約0.3毫克、尼克酸23.8毫克。我國民間有用碧螺春15克、雞蛋2枚共煮，至水至干時取之食蛋，有化痰止喘功效。
碧螺春的功效
1、碧螺春中含有的茶氨酸、兒茶素，能改善血液流動，防止肥胖、腦中風和心臟病。其中兒茶素有較強的抗自由基作用，對癌癥防治有益。
2、碧螺春中的咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好輔助藥物。
3、常飲碧螺春對預防和輔助治療上呼吸道感染病及消化道疾病有很好的效果。碧螺春還具有防齲齒、利尿、殺菌抑菌，治療痢疾、保健腎肝臟器等多重功效。
怎樣挑選碧螺春
從茶葉的外形上來看，碧螺春以一芽一葉，銀綠隱翠，條索纖細，卷曲成螺旋狀，表面茸毛披伏者為真品，以一芽兩葉，芽葉長短不一，色澤呈黃色和綠色為假品。
從葉底看，碧螺春葉底柔軟，嫩而纖細，葉質(zhì)整齊均勻。從湯色和滋味來看，碧螺春以湯色微黃為優(yōu)品，以湯色碧綠為次品，清香醇和，兼有花朵和水果的清香，鮮爽涼甜。
怎樣存儲碧螺春
碧螺春茶的保存方法還需要特別注意一下。傳統(tǒng)的貯存方法都是紙包茶葉，將其放到缸中，然后加蓋密封。而這里為大家介紹一種更好的存儲碧螺春的方法，即用三層塑料保鮮袋將碧螺春分層扎緊，以隔絕空氣，然后放到冰箱中低溫貯藏。這種貯存方式可以使碧螺春保存的年限更久一些，而且色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。
綜上所得，碧螺春由嫩芽葉加工而成，屬于細嫩炒青綠茶，中國十大名茶之一。碧螺春產(chǎn)于太湖洞庭山，生長環(huán)境得天獨厚，以“形美、色艷、香濃、味醇”四大特色聞名中外！
