龍井茶一次放多少

  西湖龍井茶市綠茶中的一種,不僅色、香、味、形“四絕”于一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體,是世上罕見(jiàn)的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化,當(dāng)然的,龍井茶也是很多人喜歡的優(yōu)質(zhì)茶葉,那龍井茶一次放多少呢?相關(guān)的介紹如下!
龍井茶一次放多少
  龍井茶一次放多少
 
  以150ml的透明玻璃杯為例,西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯即可,茶水比例按1:50,也可根據(jù)杯子大小及個(gè)人口味偏好自行把握。
 
  龍井茶的飲用步驟
 
  步驟一、初識(shí)仙姿
 
  龍井茶外形扁平光滑,享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽(yù)。優(yōu)質(zhì)龍井茶,通常以清明前采制的為最好,稱(chēng)為明前茶;谷雨前采制的稍遜,稱(chēng)為雨前茶,而谷雨之后的就非上品了。明人田藝衡曾有“烹煎黃金芽,不取谷雨后”之語(yǔ)。
 
  步驟二、再賞甘霖
 
  “龍井茶、虎跑水”是為杭州西湖雙絕,沖泡龍井茶必用虎跑水,如此才能茶水交融,相得益彰。虎跑泉的泉水是從砂巖、石英砂中滲出。現(xiàn)在將硬幣輕輕置于盛滿(mǎn)虎跑泉水的賞泉杯中,硬幣置于水上而不沉,水面高于杯口而不外溢,表明該水水分子密度高、表面張力大,碳酸鈣含量低。請(qǐng)來(lái)賓品賞這甘霖清冽的佳泉。
 
  步驟三、靜心備具
 
  沖泡高檔綠茶要用透明無(wú)花的玻璃杯,以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿,觀賞碧綠的湯色、細(xì)嫩的茸毫,領(lǐng)略清新的茶香。沖泡龍井茶更是如此?,F(xiàn)在,將水注入將用的玻璃杯,一來(lái)清潔杯子,二來(lái)為杯子增溫。茶是圣潔之物,泡茶人要有一顆圣潔之心。
 
  步驟四、悉心置茶
 
  “茶滋于水,水藉于器”。茶與水的比例適宜,沖泡出來(lái)的茶才能不失茶性,雙充分展示茶的特色。一般來(lái)說(shuō),茶葉與水的比例為1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶葉?,F(xiàn)將茶葉用茶則從茶倉(cāng)中輕輕取出,每杯用茶2~3克左右。置茶要心態(tài)平靜,茶葉勿掉落在杯外。敬茶惜茶,是茶人應(yīng)有的修養(yǎng)。
 
  步驟五、溫潤(rùn)茶芽
 
  采用“回旋斟水法”向杯中注水少許,以四分之一杯為宜,溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽,使干茶吸水舒展,為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。
 
  步驟六、懸壺高沖
 
  溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香,這時(shí)高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復(fù)三次,讓茶葉在水中翻動(dòng)。這一沖泡手法,雅稱(chēng)鳳凰三點(diǎn)頭。鳳凰三點(diǎn)頭不僅為了泡茶本身的需要,為了顯示沖泡者的姿態(tài)優(yōu)美,更是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀的體現(xiàn)。三點(diǎn)頭像是對(duì)客人鞠躬行禮,是對(duì)客人表示敬意,同時(shí)也表達(dá)了對(duì)茶的敬意。
龍井茶一次放多少
  步驟七、甘露敬賓
 
  客來(lái)敬茶是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗,也是茶人所遵從的茶訓(xùn)。將自己精心泡制的清茶與新朋老友共賞,別是一番歡愉。讓我們共同領(lǐng)略這大自然賜與的綠色精英。
 
  步驟八、辨香識(shí)韻
 
  評(píng)定一杯茶的優(yōu)劣,必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品,素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱(chēng)。其色澄清碧綠,其形一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映,上下沉浮。通常采摘茶葉時(shí),只采嫩芽稱(chēng)“蓮心”;一芽一葉,葉似旗、芽似槍?zhuān)瑒t稱(chēng)為“旗槍”;一芽?jī)扇~,葉形卷曲,形似雀舌,故稱(chēng)“雀舌”。聞其香,則是香氣清新醇厚,無(wú)濃烈之感,細(xì)品慢啜,體會(huì)齒頰留芳、甘澤潤(rùn)喉的感覺(jué)。
 
  步驟九、再悟茶語(yǔ)
 
  綠茶大多沖泡三次,以第二泡的色香味最佳。因此,當(dāng)客人杯中的茶水見(jiàn)少時(shí),要及時(shí)為客人添注熱水。龍井茶初品時(shí)會(huì)感清淡,需細(xì)細(xì)體會(huì),慢慢領(lǐng)悟。正如清代茶人陸次之所說(shuō):“龍井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎無(wú)味,飲過(guò)后,覺(jué)有一種太和之氣,彌淪于齒頰之間,此無(wú)味之味乃至味也。為益于人不淺故能療疾,其貴如珍,不可多得也。”品賞龍井茶,像是觀賞一件藝術(shù)品。透過(guò)玻璃杯,看著上下沉浮的茸毫,看著碧綠的清湯,看著嬌嫩的茶芽,龍井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的畫(huà)、一首春天的詩(shī)。讓人置身在一派濃濃的春色里,生機(jī)盎然,心曠神怡。
 
  龍井茶的品質(zhì)鑒別方法
 
  1、從香氣來(lái)識(shí)別
 
  有相關(guān)的研究證明,構(gòu)成茶葉的香氣一共有300多種成份,但茶葉的香氣的主要成分是醇類(lèi)、醛類(lèi)以及酯類(lèi)等,而這些成分會(huì)在茶葉的存放過(guò)程中和空氣發(fā)生化合反應(yīng),香氣會(huì)不斷地?fù)]發(fā),又會(huì)緩慢氧化,所以舊的西湖龍井的香氣不明顯,而新的西湖龍井的香氣則是帶著新鮮的香氣。
 
  2、從手感上識(shí)別
 
  存放得久的西湖龍井在手感上也會(huì)存在區(qū)別,其中容易識(shí)別的就是干爽問(wèn)題,因?yàn)樵诖娣胚^(guò)程中會(huì)沾著空氣的濕份,舊的西湖龍井摸上去會(huì)感覺(jué)不爽,有些粘手。
 
  3、從色澤上識(shí)別
 
  西湖龍井新茶會(huì)呈現(xiàn)青翠帶綠,顏色自然透出鮮綠感,而西湖龍井的舊茶的色澤自然是沒(méi)有新茶那么翠綠,加上時(shí)間的關(guān)系它的茶裸素會(huì)增加,讓它看起來(lái)更為黃褐,并沒(méi)有新鮮味。
 
  4、從茶湯上識(shí)別
 
  西湖龍井新茶泡出來(lái)的湯色呈現(xiàn)黃綠明亮色,而西湖龍井舊茶泡出來(lái)的茶湯則是黃綠,并沒(méi)有那么鮮綠。
龍井茶一次放多少
  龍井茶的種類(lèi)
 
  1、群體種
 
  群體種是龍井茶類(lèi)中最早茶葉品質(zhì)也是最好的一個(gè)品種。獅峰就是屬于群體種這個(gè)品種,群體種的采摘時(shí)間要比其他的品種稍晚一些。
 
  2、龍井43
 
  龍井43是由群體種中經(jīng)過(guò)精心挑選培育而出的無(wú)性系國(guó)家級(jí)龍井品種。龍井43炒制出來(lái)的綠茶湯比較清綠明亮。香味和茶的濃度都很均勻。
 
  3、平陽(yáng)早
 
  平陽(yáng)特早茶葉采摘與四月中下旬,發(fā)芽的密度較大,幼芽的能力較強(qiáng)。在同一時(shí)間段采摘出的茶葉,平陽(yáng)早明顯要出眾。
龍井茶一次放多少
  小貼士:
 
  龍井茶是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉,這樣的茶葉肯定是不適合喝濃茶的,要是喝濃茶的話肯定是會(huì)給我們的身體造成危害的喔!

責(zé)編: liuzhiyan
普洱茶品牌推薦
?