廬山云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。廬山云霧茶，始于漢朝，宋代列為“貢茶”，一直以來(lái)都是中國(guó)名茶的存在，因此沖泡這樣的茶葉對(duì)于器具是有規(guī)定的，相關(guān)的介紹如下！
廬山云霧茶適合用玻璃茶具沖泡
廬山云霧茶屬于綠茶，適合用玻璃茶具沖泡。綠茶性子最為嬌嫩，宜放在透明的玻璃懷中，沖入溫度適合的開(kāi)水(過(guò)熱會(huì)傷了綠茶的香氣)，看茶色一點(diǎn)一點(diǎn)綠起來(lái)，看葉片在水中翻騰舒展，這種感覺(jué)猶如小姑娘在舞蹈，看著心也跟著鮮活起來(lái)了。
廬山云霧茶不僅要選對(duì)茶具，而且在沖泡的時(shí)候還有一些地方也是需要注意的，比如說(shuō)沖泡的水溫和次數(shù)。那么廬山云霧茶其色青綠，味道香飄宇高，但比龍井淳樸、淡而不濃。在泡茶飲用前需燙杯，在沏茶時(shí)要先倒小杯開(kāi)水，沖泡用85度左右的開(kāi)水就好，不宜過(guò)高，這樣的茶味才醇厚，而且沖泡的次數(shù)不宜超過(guò)3次，次數(shù)過(guò)多會(huì)影響廬山云霧茶的味道。
廬山云霧的沖泡步驟
1、燙杯
泡茶前燙杯，云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時(shí)，最好先倒半杯開(kāi)水。
2、茶與水的比例
茶與水的比例大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。
3、水溫
不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開(kāi)略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
4、泡茶
從三泡臺(tái)的側(cè)壁加水，一不會(huì)燙壞茶葉二可使茶葉旋轉(zhuǎn)靈動(dòng)，利于出香。待水加滿蓋幾秒鐘，開(kāi)蓋攪動(dòng)三下，倒入公道杯。
5、重泡
第二道、第三道都依照上面程序方法進(jìn)行，沖泡的次數(shù)不宜超過(guò)三次，一次可溶物質(zhì)浸出50%左右；二次浸出30%左右;三次，浸出10%左右。
廬山云霧茶辨別技巧
1、干茶色澤翠黃綠和青綠色之間，湯色清澈、碧綠，葉底嫩綠或綠帶微黃，香氣高長(zhǎng)為好。
2、干茶色澤偏深褐，表明采摘季節(jié)較遲或不是當(dāng)天焙制而成的，湯色黯淡、不晶亮為陳茶。
3、廬山云霧茶屬于綠茶，茶香一般比較清嫩優(yōu)雅。云霧茶是介于青花與蘭花香之間，香高濃郁的為上品。
4、廬山云霧茶條索緊結(jié)整齊，老嫩均勻，色澤一致，泡出的茶清逸，沒(méi)有有煙焦氣、霉氣、陳氣為上品。
5、廬山云霧茶是苦而不澀，滋味醇和，回甘生津，鮮爽的口感為佳。
廬山云霧茶的功效
1、延緩衰老
廬山云霧茶的茶多酚具有極強(qiáng)的抗氧化性與生理活性，被大家稱為人體自由基的清除劑，常飲用可以起到延緩衰老的作用。
2、有利尿解乏
廬山云霧茶葉中的咖啡堿會(huì)刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，減少有還物質(zhì)在腎臟中滯留的時(shí)間，還有盡快消除疲勞的功效。
3、幫助消化，殺菌解毒
喝過(guò)廬山云霧茶的朋友們都知道它味道濃郁清新，怡神解瀉，其實(shí)還可以幫助人體消化，殺菌解毒，有防止腸胃感染等功效。
小貼士：
想要沖泡上一杯好喝的廬山云霧茶，茶具的選擇和使用上還是很有講究的，否則再好的茶葉也泡不出其中的茶韻！
