安吉白茶屬于什么茶葉，這應該是很多的人都喜歡問的問題，因此安吉白茶名字里面有白茶，因此很多的人會誤以為安吉白茶屬于白茶，但是事實上安吉白茶與白茶之間有典型的差異，下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
安吉白茶屬于綠茶
安吉白茶，用綠茶加工工藝制成，是綠茶。此茶產(chǎn)于浙江省安吉縣，為浙江名茶的后起之秀。因其加工質(zhì)料采自一種嫩葉全為白色的茶樹，而得名。
安吉白茶是茶樹的珍稀品
安吉白茶與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹是不同的概念，白毫銀針、白牡丹指綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
安吉白茶是一種珍罕的變異茶種
安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。
安吉白茶的制作工藝
安吉白茶的建造工藝和綠茶的相似，其建造進程是采摘、攤放、達成、理條、烘干、生涯等。安吉白茶質(zhì)料采摘于一種珍罕的變異茶種，必要在在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和建造的哦。
安吉白茶的功效
1、安吉白茶能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達物質(zhì)的濃度，使高血壓患者降低血壓;保護神經(jīng)細胞。
2、安吉白茶對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助。
3、安吉白茶具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用。
4、安吉白茶能改善女性經(jīng)期綜合癥，增強抗癌藥物的療效，提高學習能力與記憶力和減肥、護肝的作用。
綜上所述，安吉白茶雖名為白茶，但它和傳統(tǒng)的白茶不一樣，屬綠茶類，我國著名茶學專家莊晚芳先生高度評價安吉白茶，稱其“具有觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟三大價值，普通綠茶不能與之相比”！
