清咸豐(1859)，猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔的山中開(kāi)出一塊茶園，生產(chǎn)出扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”?，F(xiàn)在，猴魁茶界普遍認(rèn)為“太平尖茶”是太平猴魁的前身，那事實(shí)上太平猴魁的產(chǎn)地是在哪里呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
太平猴魁的產(chǎn)地
只有安微黃山的太平縣(現(xiàn)今叫做黃山區(qū))才能生產(chǎn)出極品太平猴魁。不為其他就因?yàn)榇说氐臏囟容^低又很潮濕，土壤質(zhì)量的肥沃搭配上山上的環(huán)繞的云霧，真叫做仙境也不為過(guò)。也唯有此地生長(zhǎng)出來(lái)的太平猴魁才具有香氣濃、滋味醇、回味甜的特征，乃是尖茶類(lèi)中的上等茶
太平猴魁的生長(zhǎng)環(huán)境
太平猴魁的生長(zhǎng)地質(zhì)不僅好，而且在那里常年的氣溫只有15℃，到了七月份時(shí)候只有28.2℃。可謂一年四季涼爽溫和。在那里年日照在百分之五十左右光能資源比較的豐富。再加上年均降水量在1200—1400毫米之間。所以造成濕潤(rùn)地帶的土壤。其土壤也是相對(duì)比較復(fù)雜的，分為：內(nèi)山區(qū)(主要是普通黃棕壤與山地黃棕壤土壤深厚達(dá)1.5米以上，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤肥沃和通透性好)、外山區(qū)(土層雖然厚，但是耕作的土地較為淺薄肥力和通透性較差)及烏沙土(以沙質(zhì)壤土，土層深厚，肥力高，能透性好，為高產(chǎn)茶園區(qū))。
太平猴魁的茶樹(shù)品種
柿大茶，安徽省省級(jí)茶樹(shù)良種。有性繁殖系。為黃山區(qū)太平猴魁茶產(chǎn)地所特有的茶樹(shù)品種，屬灌木型，大葉類(lèi)，中芽種。是適制太平猴魁茶的最佳品種，也是發(fā)展太平猴魁茶生產(chǎn)的必要條件之一。
柿大茶屬灌木型，樹(shù)姿半開(kāi)展，樹(shù)勢(shì)健壯，著葉茂密，葉片略上斜著生，節(jié)間較短，節(jié)間長(zhǎng)平均4.69厘米，葉長(zhǎng)13.85±2.75厘米，葉寬4.40±0.25厘米，屬灌木型大葉類(lèi)茶樹(shù)，葉形橢圓，葉色深綠，油光發(fā)亮，葉面多泡狀隆起，葉緣波狀，葉質(zhì)肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，嫩葉色淡綠，葉背密生茸毛。
太平猴魁的選購(gòu)方式
1、顏色
優(yōu)質(zhì)的太平猴魁茶葉外形顏色以油潤(rùn)為佳。長(zhǎng)短均勻，沒(méi)有參雜有任何非茶葉以外的雜物。
2、香氣
太平猴魁茶葉的香氣會(huì)伴隨著時(shí)間的推移而慢慢的逐漸變低。太平猴魁新茶葉的香氣比較馥郁然后逐漸變的低悶渾濁。
3、茶水
不同的茶葉其茶水有較大的差異。太平猴魁茶葉沖泡以后。茶水比較嫩綠清澈而又明亮。飲一口有甘甜的感覺(jué)。俗稱(chēng)猴潤(rùn)。
綜上所得，太平猴魁是我國(guó)的傳統(tǒng)歷史名茶，屬于綠茶類(lèi)尖茶，堪稱(chēng)是綠茶之王。產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，為尖茶之極品，久享盛名，當(dāng)然的，也是一種非常值得飲用的優(yōu)質(zhì)茶葉！
