太平猴魁是茶葉的名茶，是產(chǎn)于安徽省黃山地區(qū)的一種綠茶類的尖茶性茶品，屬于我國的歷史名茶，當(dāng)然的，也是一種得到眾多人喜歡且對(duì)于制作有著嚴(yán)格規(guī)定的茶葉，因此，下面小編就給大家介紹一下太平猴魁的采摘時(shí)間吧！
太平猴魁的采摘時(shí)間
1、國禮級(jí)
精選來自于最好茶園的芽葉，極為珍稀。每年4月20日起的一周內(nèi)采摘自最著名的鳳凰嶺茶園。
2、極品級(jí)
來自于最好茶園的芽葉，產(chǎn)量極小。每年4月20日起的一周內(nèi)采摘自最著名的新明鄉(xiāng)黃桐塢茶園。
3、特級(jí)
來自于最好茶園的芽葉。每年4月20日起的一周內(nèi)采摘自最著名的新明鄉(xiāng)獅形山茶園。
太平猴魁的采摘標(biāo)準(zhǔn)
太平猴魁的鮮葉采摘特別講究。谷雨前后，當(dāng)20%芽梢長到一芽三葉初展時(shí)，即可開園。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。
采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展，并嚴(yán)格做到“四揀”：一揀山，揀高山、陰山、云霧籠罩的茶山;二揀叢，揀樹勢(shì)茂盛的柿大茶品種的茶叢;三揀枝，揀粗壯，挺直的嫩枝;四揀尖，采回的鮮葉要進(jìn)行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為制猴魁的原料。
“尖頭”要求芽葉肥壯，勻齊整枝，老嫩適度，葉緣背卷，且芽尖和葉尖長度相齊，以保證成茶能形成“二葉抱一芽”的外形。“揀尖”時(shí)，芽葉過大、過小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對(duì)夾葉、病蟲葉不要(即“八不要”)。“揀尖”時(shí)，剔除的芽葉、單片，均制“魁片”。一般上午采、中午揀，當(dāng)天制完。
太平猴魁采摘要在晴天進(jìn)行，雨天一般不采。“揀尖”過程，也是鮮葉攤放過程。短時(shí)間攤放，實(shí)際上是一種輕度萎凋，使少量失水，便于殺青，同時(shí)也有利于內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，對(duì)猴魁香氣、滋味的形成起到一定的作用。
太平猴魁的產(chǎn)地環(huán)境
太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明一帶，該區(qū)低溫多濕，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩。主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家。尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。
茶園皆分布在350米以上的中低山，土質(zhì)多黑沙壤土，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)。茶山地勢(shì)多坐南朝北，位于半陰半陽的山脊山坡。產(chǎn)地低溫多濕，土質(zhì)肥活，云霧籠罩。
柿大茶的嫩梢芽葉形態(tài),適合制作太平猴魁茶及外形的規(guī)格要求。由于柿大茶芽葉肥壯，所制猴魁成茶魁偉重實(shí)。當(dāng)其第一葉初展時(shí)，第二葉仍緊靠幼莖，由于節(jié)間短，二葉尖同芽頭長短基本相平，這樣的嫩梢（一芽二葉）制成的猴魁，其外形就會(huì)達(dá)到“一挺三不”（芽葉挺直，兩葉抱一芽，不散、不翹、不彎曲）的要求。
太平猴魁的功效
1、興奮神經(jīng)
太平猴魁中含有大量的咖啡堿，這是一種能直接作用于人類神經(jīng)的重在物質(zhì)，它能讓人們的神經(jīng)保持興奮，可以提高思維活躍度，經(jīng)常飲用還能加快身體內(nèi)乳酸代謝，能提高人體的抗疲勞能力，對(duì)提高工作效率促進(jìn)體力恢復(fù)都有很大的好處。
2、利尿消腫
太平猴魁還是一種能利尿消腫的養(yǎng)生茶，這種茶葉中含有的咖啡堿和茶堿都是天然的利尿成分，它們能防止多余水分滯留也能加快人體內(nèi)水分代謝，平時(shí)飲用可以預(yù)防身體水腫，在沖泡時(shí)加入適量的紅糖得到的茶湯還有明顯毒作用，而且它也能用于人類黃疸和小便不利等癥的治療，治療功效特別明顯。
3、強(qiáng)心解痙
強(qiáng)心解痙也是太平猴魁的重要功效，這種茶葉中含有一些微量元素能直接被人類的心臟吸收可以提高心臟功效，預(yù)防心肌缺血與心肌無力，而且它們還能防止心梗發(fā)生。太平猴魁還有一定的解痙作用，它能緩解氣管痙攣也能加快人體內(nèi)血液循環(huán)，平時(shí)經(jīng)常飲用可以預(yù)防氣管炎和哮喘以及血栓等多種常見疾病發(fā)生。
4、預(yù)防動(dòng)脈硬化
太平猴魁對(duì)人類的心血管有明顯的保護(hù)作用，它含有的茶多酚以及維生素C可以防止人體內(nèi)血管老化和僵化，也能凈化血清清理血液中的膽固醇和甘油三脂，它們能讓人們的血壓與血脂保持穩(wěn)定，也能防止動(dòng)態(tài)硬化和冠心病發(fā)生，對(duì)維持人類心血管健康有十分明顯的作用。
綜上所得，太平猴魁的采摘時(shí)間是在谷雨至立夏，茶葉長出一芽三葉或四葉時(shí)開園，立夏前停采。采摘時(shí)間較短，每年只有l(wèi)5～20天時(shí)間，當(dāng)然的，也因?yàn)楹锟瑾?dú)特的采摘制作工藝決定了它的品質(zhì)！
