大關(guān)翠華茶是昭通市大關(guān)縣翠屏山麓的翠華寺的特產(chǎn)。翠華茶的產(chǎn)制已有五百多年歷史。翠華茶采摘細(xì)嫩，清明前十天左右選采一芽一葉和一芽二葉初展的鮮葉，精工細(xì)制而成?，F(xiàn)在的翠華茶是仿照杭州龍井茶制法。外形扁平滑直，色澤黃綠光潤(rùn)，湯色清澈明亮，香氣馥郁清鮮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩勻綠亮。翠華茶以其“形美、香郁、味爽”的特點(diǎn)，贏得了聲譽(yù)。
大關(guān)翠華茶哪里產(chǎn)的
翠華茶是一種中葉種類型的茶樹。產(chǎn)于大關(guān)縣翠華鎮(zhèn)。翠華鎮(zhèn)位于北緯27°44ˊ～27°46ˊ，東經(jīng)103°51ˊ～103°55ˊ之間。海拔1100～1400米。年降雨量1018毫米以上。最高溫度38.5℃，最低溫-4℃。平均相對(duì)濕度80%。年日照1019小時(shí)，陰257天。土壤微酸，堿解氮80pm，速效磷48ppm，速效鉀80ppom。茶園地帶多有棕櫚林和闊葉林，地理環(huán)境和生態(tài)環(huán)境都適宜于茶樹的生長(zhǎng)。
大關(guān)產(chǎn)茶歷史悠久，其中聞名遐邇的“翠華茶”，因產(chǎn)于大關(guān)縣城東翠華寺四周坡地而得名。清雍正年間，翠華寺周圍有良種茶樹幾十株，引種者為翠華寺中和尚。翠華寺四周地勢(shì)向陽(yáng)、土壤氣候適宜茶樹生長(zhǎng)，寺中和尚長(zhǎng)于制茶技藝。每年清明前后采摘一芽二、三鮮葉，經(jīng)三炒三揉，曬青制成色香味俱佳的綠茶。“翠華茶”生葉細(xì)嫩、加工后彎曲呈環(huán)狀，略帶金黃色條紋，放入杯中用開水沖泡后，葉條隨水翻滾、形態(tài)優(yōu)美。有美名曰“金耳環(huán)”。1915年在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲二等商標(biāo)榮譽(yù)。
大關(guān)翠華茶采制特點(diǎn)
翠華茶采制是清明前后采制，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，芽葉長(zhǎng)度3厘米左右，要求芽葉長(zhǎng)度、大小、色澤均勻一致。鮮葉進(jìn)廠后立即在室內(nèi)陰涼處進(jìn)行攤涼，攤?cè)~厚度8厘米左右，經(jīng)6～12小時(shí)的攤放，芽葉失水減重5～8%，葉質(zhì)轉(zhuǎn)軟，青氣消失，方行炒制。
大關(guān)翠華茶品質(zhì)特點(diǎn)
品質(zhì)特點(diǎn)編輯外形扁平光滑勻整，色澤黃綠，香氣清香馥郁，滋味甘醇可口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩成朵。翠華茶以“色綠、香高、味甘、形美”的特點(diǎn)贏得了榮譽(yù)，連續(xù)三年被評(píng)為云南省名茶。
