當(dāng)提到綠茶的香氣滋味，我們說(shuō)得最多就是“鮮爽”。當(dāng)然也會(huì)有茶友會(huì)說(shuō)“回甘生津，回味悠長(zhǎng)”等等來(lái)描述自己的感受，但大多數(shù)人的第一印象還是“鮮爽”。難道形容綠茶的香氣僅僅只有“鮮爽”嗎？其實(shí)還有不同香型哦!
綠茶蘭花香
綠茶中的蘭花香，可遇不可求，既稀缺還傲嬌。如那年少時(shí)暗戀的美麗少女，溫潤(rùn)淡雅卻又欲說(shuō)還休，總是讓人心生歡喜，卻又琢磨不透。許是這般超凡脫俗的香氣，才會(huì)讓人如此著迷吧！
綠茶的其他香型
1、板栗香
讓人感覺(jué)幸福的費(fèi)洛蒙香味，聞到就想親近。綠茶中的板栗香，香氣溫和中卻又帶著不容忽視的高揚(yáng)，在茶湯內(nèi)便能明顯感受到。這種與世無(wú)爭(zhēng)的低調(diào)，卻又讓人難以忘懷。輕輕閉上眼，仿佛遠(yuǎn)處飄來(lái)板栗的清甜，感受著翻炒中的板栗，帶著溫暖的栗香，給人暖心的食物味道，非常奇妙。
2、炒豆香
炒豆香，是大多數(shù)高級(jí)綠茶繞不開的一種香氣。春季綠茶從鮮葉到干茶，過(guò)程十分短暫，鮮葉中的青味還未來(lái)得及消散，便隨著在鍋里翻炒的制作工藝，散發(fā)出了淡淡的炒豆香。它接近生活的味道，讓人不禁想起那炒的嘎嘣脆的黃豆、亦或是剛剛煮沸的豆?jié){、還有奶奶偷偷塞的那一把煮毛豆。
3、清香
綠茶最常用的香氣描述之一，無(wú)需刻意去聞，便能若有似無(wú)地縈繞在你鼻尖。像是春天里那剛剛探頭的小草，不同于鮮花的芬芳，它清新自然，素雅淡然。聞其清香，都是清新雨露和鳥語(yǔ)花香，仿佛置身于大自然的懷抱中。
4、嫩香
嫩香，什么香？是春天那第一株冒芽的新茶，還是那含苞待放的花骨朵？其實(shí)綠茶中的嫩香，是植物鮮嫩部分散發(fā)出來(lái)的香氣。比如說(shuō)剛剛剝開的嫩豌豆，彈跳間朝氣蓬勃，脆生生地散發(fā)出來(lái)嫩嫩的清香，充滿了春天的氣息。
5、果香
花果香在紅茶和烏龍茶中比較常見(jiàn)，但在綠茶香氣中，卻是較少的一種香氣。比較著名的是蘇州洞庭碧螺春，具備這種香氣。洞庭碧螺春因與果樹相間種植，茶樹與果樹椏枝相連，根脈相通，茶樹吸吸果樹的香氣，花窨制茶的香味才擁有了這獨(dú)特的天然花果香。這種香氣初聞濃郁芳香，但越往后就柔和清爽，令人十分陶醉。
綠茶香氣的形成，與茶樹品種和生長(zhǎng)環(huán)境都有密不可分的關(guān)系，因此綠茶的香氣不僅是這些，還有更多香氣需要茶友們的細(xì)心品味與發(fā)現(xiàn)！
