梅盛每稱(chēng)香雪海，茶尖爭(zhēng)說(shuō)碧螺春！剛剛送走梅花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，又迎來(lái)碧螺春茶采摘的佳期。碧螺春名滿天下，被譽(yù)為中國(guó)十大名茶之一，那碧螺春的產(chǎn)地在哪兒呢？
碧螺春產(chǎn)地分布
碧螺春，產(chǎn)于蘇州太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
西山鎮(zhèn)（今金庭鎮(zhèn)）全境十二個(gè)行政村都種茶。重點(diǎn)茶區(qū)在秉場(chǎng)、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。東山鎮(zhèn)全境十二個(gè)行政村中，茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個(gè)村。
碧螺春茶對(duì)氣象條件的要求
1、溫度
碧螺春茶樹(shù)屬亞熱帶耐陰性多年生植物，小葉種茶樹(shù)。喜溫喜濕，要求年平均氣溫、生產(chǎn)期間月平均氣溫均在15℃以上[1]。3月連續(xù)3d以上日平均氣溫≥10℃時(shí)，茶芽萌動(dòng)生長(zhǎng)、魚(yú)葉迅速展開(kāi)；氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，茶芽、葉片生長(zhǎng)加快，并抽出新梢；15~20℃時(shí)生長(zhǎng)較快；20~30℃時(shí)生長(zhǎng)最旺盛，但易老化，因而有“茶到立夏一夜粗”的說(shuō)法。
2、水分
水是茶樹(shù)生長(zhǎng)的重要因素之一，在茶葉采摘過(guò)程中，新梢不斷萌發(fā)，茶葉相繼采摘，需要連續(xù)地補(bǔ)充水分，因而茶葉生產(chǎn)中要求年降雨量在1500mm左右，月降雨量在100mm以上；灌溉條件好的茶園，年降雨量在1000mm以上，相對(duì)濕度保持在80%左右。
3、光照
茶樹(shù)有機(jī)體中90%～95%的干物質(zhì)靠光合作用合成。光對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)、茶葉質(zhì)量有較大的影響，其中紅光、黃光易被茶樹(shù)吸收利用[3]。在光照強(qiáng)度較弱的條件下生長(zhǎng)的鮮葉，氨基酸含量較高，有利于制成香濃味醇的綠茶。
4、災(zāi)害性天氣影響
春季低溫陰雨，盛夏高溫少雨、干旱都會(huì)影響茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。但在高溫強(qiáng)日照條件下生長(zhǎng)的鮮葉，多酚類(lèi)含量較高。
5、碧螺春茶葉生長(zhǎng)氣候條件分析
蘇州太湖屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，具有夏季溫暖潮濕多雨、冬季干燥寒冷、季風(fēng)明顯、四季分明、冬夏季長(zhǎng)、春秋季短、降水豐沛、日照充足和無(wú)霜期較長(zhǎng)等氣候特點(diǎn)。
盡管蘇州很多山頭都能見(jiàn)到它，但只有產(chǎn)于蘇州境內(nèi)太湖兩側(cè)的洞庭東山、洞庭西山才是正宗的碧螺春！
