碧螺春屬于綠茶
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。
茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘。
太湖碧螺春的特色
原料特色
碧螺春采制技藝高超，采摘有三大特點：一是摘得早，二是摘得嫩，三是揀得凈。通常采一芽一葉初展，芽長1.6-2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱“雀舌”。碧螺春茶采摘時間較早，一般在谷雨前后采摘。
炒制特色
碧螺春妙制的特點：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。主要工序為：殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。炒制時要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷”。高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6～7萬個，足見茶芽之細嫩。
品質(zhì)特色
干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級禮品。
功效特色：碧螺春是綠茶，因此綠茶的一般功效它都具有，綠茶我國被譽為“國飲”?，F(xiàn)代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
太湖碧螺春的八大功效是興奮作用、利尿作用、強心解痙作用、抑制動脈硬化作用、抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒作用和抑制癌細胞作用等等。
太湖碧螺春是綠茶，是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇"四絕"聞名中外。碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春茶外形卷曲如螺，茸毫畢露，銀綠隱翠，有許多與其他名茶不同的特點。沖泡后白云翻滾，雪花飛舞，香氣清高持久，回味無窮。用溫開水沖泡，仍能沉于杯底。如先放水后放茶，也照樣下沉，放香展葉，堪稱名茶極品。
