黃山毛峰是中國歷史十大名茶之一，產(chǎn)于山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤，云霧縹緲的安徽黃山，因此，優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰芽壯多毫，湯色清沏，滋味鮮醇，葉底黃嫩，毫無疑問，口感是非常好的，相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰的口感特征
黃山毛峰屬于我國六大茶系中的綠茶類，它的茶葉外觀呈緊細(xì)以及彎曲的條索狀，有著嫩嫩的翠綠顏色看起來非常純凈。其實(shí)黃山毛峰的口感還是很受大家歡迎的，沖泡出來的黃山毛峰香味撲鼻讓人很是回味無窮。
黃山毛峰的香型
1、陳年型
黃山毛峰比較溫和的，口感是那種清醇滑爽的感覺，茶葉的色澤上是烏黑的，并且?guī)в星逑悖瑴浅食赛S或橙紅的，味道爽口甘潤。
2、濃香型
黃山毛峰是采用溫火慢烘的，冷卻是在濕風(fēng)下，這種類型的茶其口感甘醇潤厚，深金黃色或橙黃色的湯色，味道甘滑。
3、云霧型
黃山毛峰是經(jīng)過精心加工制成的，也得到了充分地發(fā)酵，味道上是那種濃郁特別的感覺，回甘也很好，口感很有韻味。
4、蘭花型
黃山毛峰是帶有一股那種鮮香的氣息，有韻味，而且香氣濃郁持久，湯色呈現(xiàn)的是那種黃綠色的，看起來明亮清澈，味道也很純甘。
如何品飲黃山毛峰
1、器物選擇：玻璃杯或白瓷茶杯均可。
2、水溫與沖泡：沖泡時(shí)水溫以80℃左右為宜。一般綠茶，茶與水的重量比為1：50。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。將茶葉放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。一般杯中茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
最好采用從高沖泡的方法，水沖下來，讓茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻。一般可續(xù)水沖泡2-3次。每一泡杯中的茶葉顏色和層次結(jié)構(gòu)都會(huì)發(fā)生變化。初泡的毛峰香氣還未完全顯露，一股幽幽的香氣，酷似板栗香和蘭花香的中間者。繼續(xù)沖泡后，蘭花香逐漸散發(fā)并且持久。墨綠色的干茶微卷，在水中蕩漾沉浮。
黃山毛峰的品種
根據(jù)色澤、茶香的不同，黃山毛峰可分為蘭花型、云霧型、濃香型、陳年型。蘭花型黃山毛峰茶湯清澈明亮，香氣持久；云霧型黃山毛峰茶葉發(fā)酵充足，韻味深長；濃香型黃山毛峰湯色呈深金黃色或橙黃色，滋味醇香回甘；陳年型黃山毛峰色澤烏黑，陳香清幽，爽口去膩。四種類型的黃山毛峰皆為茶中佳品，值得細(xì)細(xì)品嘗。
黃山毛峰的歷史記載
黃山毛峰最早追溯到1200年前的盛唐時(shí)代。日本榮西禪師著《吃茶養(yǎng)生記》云：“黃山茶養(yǎng)生之仙藥也，延年之妙術(shù)也。”清代江澄云《素壺便錄》載：“黃山有云霧茶，產(chǎn)高山絕頂，煙云蕩漾，霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無俗味。”據(jù)考證，這里的云霧茶即是黃山毛峰的前身。
總而言之，黃山毛峰采摘及時(shí)，加工精細(xì)。沖泡后，水色清澈明凈，清香味醇，入口醇香鮮爽，回味甘甜，沁人心脾。黃山毛峰外形美觀，每片茶葉約半寸，綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細(xì)絨毫，為其它名茶所不及！
