六安瓜片產(chǎn)于安徽省六安市大別山一帶，屬于綠茶特種茶類，簡稱瓜片、片茶。六安瓜片是綠茶中唯一去梗去芽的片茶，采自于當?shù)氐奶赜衅贩N，當然的，也是一種功效非常多的茶葉，相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片干茶的特征
1、望色：假如該茶的顏色是深青色，透翠，嫩以及光華同等，可證明是好的。
2、聞香：品格好的六安瓜片是有著醇正的清香的，有著燒板栗的那種香味。
3、嚼味：細嚼是有著頭苦尾甜、苦中帶甜。
4、觀形：好的六安瓜片應(yīng)該是片卷順直、黑白臨近、粗細平均的。
六安瓜片茶湯的特征
1、聞香：有著悠悠的茶葉香味
2、望色：品格好的六安瓜片泡出來的茶是青中透綠的，很是清新，沒有一點污濁。
3、咀嚼：逐步喝一口茶湯，細細咀嚼，中國十大名茶，是會有微苦、清冷并帶著甜味。
4、觀形：好的六安瓜片泡后，茶葉會逐步地下沉至碗底，茶葉泡開后變?yōu)槿~片狀，而且葉片巨細差不多同等，并會疊在一路。
六安瓜片的好處
1、抗衰老
六安瓜片的抗氧化劑有助于抗老化，在新陳代謝進程中，太過氧化會發(fā)生大量自由基，輕易老化，六安瓜片的兒茶素可以進步深氧化物歧化的活性，消除自由基。
2、瘦身
該茶含有的咖啡因和茶堿，可以活化卵白質(zhì)激酶以及三酸甘油酯解脂酶，鐫汰脂肪細胞會萃，有減肥結(jié)果。
3、可以除口臭，防齲齒
六安瓜片含有氟，尚有兒茶素，可以克制生齲菌功能，減低落牙周炎的發(fā)朝氣率，茶里的單寧酸能殺菌，阻止食品的殘留在牙齒繁殖細菌，可以提防口臭。
4、降血脂
茶內(nèi)里的兒茶素可以低落血漿的總膽固醇，游離的膽固醇等，可以低落動脈粥硬化的浸染，六安瓜片的黃銅醇類，也可以氧化，可以提防血液凝塊和血小板成團，低落產(chǎn)生心血管的疾病機率。
5、可以改進消化不良
六安瓜片可以改進消化不良環(huán)境。譬喻有細菌引起的急性腹瀉，可以飲用該茶，緩解病情。
6、可以美白防紫外線
六安瓜片的兒茶素可以反抗UV-B導(dǎo)致的皮膚癌。
7、可以防癌，該茶對部門癌癥有克制浸染。
六安瓜片獨特的采制方法
1、摘茶等到“開面”。即新梢長到一芽三、四葉時開面，葉片生長基本成熟，內(nèi)含物豐富，成茶香氣高。
2、鮮葉要扳片，采摘回來的鮮葉，經(jīng)過攤涼、散熱、再進行手工扳片，將每一枝芽葉的葉片與嫩芽、枝梗分開，嫩芽炒“銀針”，茶梗炒“針把”葉片分老嫩片，炒制“瓜片”。扳片在我國綠茶初制工藝雖獨一無二，最為科學(xué)的一道工序。扳片的好處，既可以摘去葉片，分開老嫩，除雜支劣，保持品質(zhì)純一衛(wèi)生，又可以通過扳片起萎作用，利于葉內(nèi)多酚類化合物幾蛋白質(zhì)、醣類物質(zhì)轉(zhuǎn)化，提高成茶滋味和香氣。
3、老嫩分開炒，炒片分生鍋和熟鍋，每次投鮮葉一兩至二兩。生鍋高溫翻抖殺青，熟鍋低溫炒拍成形。
4、碳火拉老火。炒后的濕坯茶經(jīng)過毛火、小火、混堆、揀剔，再拉老火至足干。拉老火是片茶成形、顯霜、發(fā)香的關(guān)鍵工序，人稱“一絕”。拉老火采用木炭，明火快烘，烘時由兩人抬烘籠，上烘2—3秒種翻動一次，上下抬烘70—80次即成。有人形容其“火光沖天，熱浪滾滾，抬上抬下，以火攻茶”，成為一道引人入勝的景觀。
綜上所述，六安瓜片是常見的一種綠茶，保健作用也是非常不錯的，可以補充營養(yǎng)、降低膽固醇、防齲齒、改善消化不良、減肥等！當然的，六安瓜片也是一種獨具特色的茶葉喔！
