蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。主要產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱做“蒙頂茶”，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址，那蒙頂甘露是紅茶還是綠茶呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
蒙頂甘露屬于綠茶
蒙頂甘露屬于綠茶，為中國十大名茶、中國頂級名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表，屬綠茶中的細(xì)嫩炒青茶。據(jù)古籍、古碑和清代《四川通志》載，自西漢名山茶農(nóng)吳理真手植七株茶樹于蒙山之顛，至今已有二千多年歷史。茶樹“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，久飲該茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽(yù)。
蒙頂甘露品質(zhì)特點(diǎn)
1、品質(zhì)特點(diǎn)
緊卷多毫，淺綠油潤，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。
2、特點(diǎn)
緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉，葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤;
3、湯色
茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。嫩綠色潤，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮;香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人尺頰留香。
蒙頂甘露茶的沖泡技巧
1、水
以天然礦泉水為佳，純凈水、自來水次之。
2、茶具
以優(yōu)質(zhì)紫砂杯不帶蓋為佳，白色瓷杯不帶蓋、透明玻璃杯(名優(yōu)茶用玻璃杯泡更為理想，可品其味觀其型)。
3、沖泡方法
名優(yōu)茶一般采取上投法較為理想，用沸水沖燙茶杯后，注入80-85℃的開水，注水到杯具一半少點(diǎn)，取茶葉3-5克放入杯具等待20秒左右，再注水七分滿，(間隔15―20秒)約1分鐘飲用。
蒙頂甘露產(chǎn)地相關(guān)記載
雅安是中國南路邊茶茶馬古道的起始地，蒙頂山茶通過茶馬古道輸入藏區(qū)，是歷代中央政府與藏、羌等少數(shù)民族進(jìn)行茶馬貿(mào)易的專用商品，成為漢族人民同藏、羌等各族人民增強(qiáng)政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流的重要紐帶。
雅安邊茶從唐代開始傳入西藏，距今已有1300多年的歷史，一直是藏族人民喜愛的飲用品。雅安與藏區(qū)接壤，兩地間容易發(fā)生溝通和交流，從最初的簡單以物易物，到后來便逐漸發(fā)展成大規(guī)模的“以茶易馬”和“茶土交流”，使得從四川雅安到西藏拉薩之間便逐漸形成了一條非常重要的古代商道，因?yàn)楫?dāng)年在這條古道上運(yùn)輸?shù)奈镔Y主要是雅安的南路邊茶，所以又稱川藏茶馬古道。
蒙頂山是世界茶文明的發(fā)祥地，世界茶文化的發(fā)源地，是我國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。從現(xiàn)存世界上關(guān)于茶葉最早記載的王褒《童約》和吳理真在蒙山種植茶樹的傳說，可以證明四川蒙頂山是茶樹種植和茶葉制造的起源地。由于蒙頂山的海拔高度、土壤、氣候等最適合茶葉的生長，因此早在兩千多年前的西漢時(shí)期，蒙頂山茶祖師吳理真開始在蒙頂山馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史。
唐宋時(shí)期是蒙山茶的極盛時(shí)期。從唐玄宗天寶元年(724年)被列為貢品，作為天子祭祀天地祖宗的專用品，一直沿襲到清代，歷經(jīng)一千二百多年而不間斷。
千年貢茶，意重蒙頂。唐代《元和郡縣志》載：“蒙山在縣南十里，今每歲貢茶，為蜀之最。”宋代《宣和北苑貢茶錄》，當(dāng)年蒙頂山進(jìn)貢的兩種名茶“萬春銀葉”和“玉葉長春”就榜上有名。清代《隴蜀余聞》記載：“每茶時(shí)，葉生，智矩寺僧輒報(bào)有司往視，籍記其葉之多少，采制才得數(shù)錢許。明時(shí)貢京師僅一錢有奇。”
蒙頂貢茶從唐至清，一千多年里歲歲入宮，年年進(jìn)貢，以供皇室“清明會(huì)”祭天祀祖之用。這種專用茶采自茶祖吳理真種下的七株仙茶。到清代時(shí)，蒙頂五峰被辟為禁地，七株仙茶被石欄圍起來，辟為“皇茶園”，至今留存。
綜上所述，蒙頂甘露屬于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，優(yōu)質(zhì)的蒙頂甘露外形緊卷多毫，嫩綠色潤；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，芬芳鮮嫩；湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜，葉底嫩芽秀麗、勻整。
